魚翅介紹、魚翅替代、魚翅營養在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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魚翅菜餚有「南散北排」之稱，指的是中國大陸南方以烹飪散翅爲主，北方以排翅爲主。泡發魚翅時將之拆散爲粉絲狀稱爲散翅，多做成清湯翅，比較實惠。泡發魚翅時保留原型 ...

胸翅. 又稱肚翅、青翅、划翅、划水翅、分水、大骨翼翅、翼翅。呈長三角形，左右兩隻一副，外向面鼓起，呈青色，內向面凹入，呈灰白色或灰黃色。肉多翅筋少，筋粗而口感軟糯 ...

魚翅又稱鮫魚翅、鮫鯊翅、沙魚翅、金絲菜等，具體指鯊魚鰭中的細絲狀軟骨，由鯊魚的胸、腹、尾等處的鰭翅乾燥製成。根據中國的相關規定，不得在公務接待中提供魚翅等 ...

魚翅又稱鮫魚翅、鮫鯊翅、沙魚翅、金絲菜等，具體指鯊魚鰭中的細絲狀軟骨，由鯊魚的胸、腹、尾等處的鰭翅切成絲幹制成，是有名的“美味佳肴”。魚翅是海味八珍之一，與燕窩、 ...

魚翅介紹. 自古以來將魚翅視為高貴食品，魚翅以表示主人筵席請客之滿滿誠意。清朝時沿海一帶官員更常把魚翅作為貢品，並列為宮廷御膳。魚翅富含膠質，其中含80%左右的 ...

魚翅是從鯊魚的背鰭或尾鰭中取出的食材，形狀呈新月或半月狀。最大片的魚翅也就8公分至9公分，一般的只有5公分至6公分。紅燒大排翅就是僅用這部分 ...

商品介紹. 鯊魚鰭含有一種形如粉絲狀的翅筋，. 排翅是指脹發後還能是原來的扇形梳狀，比起形狀分離的散翅更顯大氣美觀，. 是稀有的名貴高級海味食材，更是過年過節的 ...

內容物/ 鯛魚魚翅、高湯. 料理方式/ 將頂湯包解凍加熱後再加入鯛魚翅即可食用，也可搭配其他食材增加豐富口感. 重量/ 鯛魚魚翅50克、高湯500克. 單位/ 一盒.

鯊魚翅在民間通常以"魚翅"簡稱。作為中國傳統的名貴食品之一，始見於《宋會要》，是山珍海味中的一種，魚翅又稱鮫魚翅、鮫鯊翅、沙魚翅、金絲菜等，具體指鯊魚鰭中的細 ...

魚翅是海味八珍之一，與燕窩、海參和鮑合稱為中國四大「美味」。它是由鯊魚的胸、腹、尾等處的鰭翅切成絲干制而成，不僅是有名的「美味佳肴 ...