魚翅種類、鯊魚煙、牙揀翅在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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魚翅可分很多種，但煮法即大致相同。魚翅的檔次分很多種，最高級的是天九翅，其他依次是：海虎、金鉤、春翅、蝴蝶青 ...

以錐齒鯊(又稱白蒲鯊、白婆鯊) 的鰭製成。全套8 隻：背翅、胸翅、腹翅各2 隻，臀翅、尾翅各1 隻。背翅、臀翅又稱橫如沙翅；尾翅又稱沙婆尾，但如開成兩塊，則上半葉帶骨的 ...

形態特徵. 鯊魚屬軟骨魚類，鰭骨形似冬粉。 · 物種分類. 魚翅的出產地較廣，種類繁多，不過從漲發後的形狀看，卻可以簡單地分為排翅和散翅兩大類。 · 等級分布. 魚翅按顏色分 ...

魚翅有不同的分類方法，包括魚鰭生長位置、鯊魚品種等。以我們常常聽說的「勾翅」為例，一般源自鯊魚尾鰭的下半部分，翅針長又厚，價錢 ...

那麼究竟什麼是魚翅呢? 今天就讓小編來告訴大家，如何分辨魚翅~ 魚翅是鯊魚的鰭經干制而成，鰭按其所生長部位可分為： #背鰭、# ... 魚翅等級 #魚翅分類 #魚翅種類.

魚翅種類多，會按鯊魚不同部位分爲小脊翅、必翅、脊翅（背鰭）、勾翅（尾鰭）及翅片（胸鰭），其中脊翅取自鯊魚的背鰭，多是三角形與勾翅一樣兩面顏色 ...

來源與分類 ... 魚翅可按4個方面來劃分， 1）按照鯊魚的品種來劃分：黃膠翅、群翅、海虎翅等。 2）按所處鯊魚身上的部位來劃分：魚翅來自鯊魚的鰭，主要是背鰭、胸鰭和尾鰭 ...

製作魚翅的鯊魚有二十多種，不同種類以及不同年齡的鯊魚鰭大小各不相同，有的長至一米，有的短至幾厘米，而且不同部位的魚鰭形狀差異很大，再加上產地與 ...

"根據魚翅片來自鯊魚的哪一個部位來分類，魚翅主要可分為三個部位：脊翅（背鰭）、翼翅（胸鰭）及勾翅（尾鰭）。(一)脊翅或只翅取自呈三角形的背鰭，翅針較幼短，多用作包 ...

魚翅的出產地較廣，種類繁多，不過從漲發後的形狀看，卻可以簡單地分為排翅和散翅兩大類。 ... 又稱鮑翅、裙翅或羣翅，如五羊片、青片、牙揀翅等漲發而成，並且在漲發時採取 ...