香料大全、香料介紹、辛香料介紹在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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所以在下對香辛料的定義為：來自天然的具有特殊香味或刺激性味道、具有食用保健與藥用價值的植物(或物質)。頂級常用香料大全！（附配方）. 川菜中的各類 ...

書名：香料調料大全，原文名稱：THE COMPLETE BOOK OF SPICE AND CONDIMENT，語言：繁體中文，ISBN：9789621425768，頁數：176，出版社：萬里機構，作者：關培生， ...

香料百百種，怎麼使用才對味？香料主要的用途是為料理增香、去腥、提味、上色以及裝飾菜餚。不同的香料適合的食材不同，例如：蒜頭適合牛肉、八角茴香是滷味的必備基底 ...

香料大全 · 丁香（Clove） · 香料肉豆蔻（Nutmeg） · 肉豆蔻（Nutmeg）. 来自一种热带常绿乔木，果实中央核仁部分就是肉豆蔻，散发着甘甜而刺激的芳香，口味微苦涩，充满着 ...

不要顧名思義是各種香料的混合物，它是胡椒的近親，氣味類似丁香，但更刺鼻，味道更濃郁豐富。最好做混合香料的時候用。月桂葉（Bay Leaf）.

常用香料大全 · 1.八角八角又稱茴香、八角茴香、大料和大茴香。 · 2.香葉月桂，又稱甜月桂、月桂冠，是調味料月桂葉的來源。 · 3.草果（草果仁）別名：草果 ...

现在通常所指的香辛料多数是香料植物的干燥物，他们可能是该植物的果实(如白豆蔻、八角)、皮(如桂皮)、叶(如月桂叶、藿香叶)、花蕾(如公丁香)、根(如 ...

香料調料大全（電子書）. 香辛料和調味品為烹飪過程中主要用於調配食物口味的烹飪原料，食物的色香味有賴於香辛料和調味品的適當運用。本書深入介紹百多種香辛料和調味 ...

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香辛料也可稱作辛香料，烹飪行業俗稱香料。是對可廣泛用於食品調味物質的統稱。他們或具有強烈的香氣，或具有刺激性的味道，可增加食物風味， ...