香料介紹、香料大全、香料用途在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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香料植物介紹 ... 香料植物可以區分成辛香料和芳香料。辛香料（Spice Herbs）包含胡椒、八角、花椒等等，像台灣平常接觸到的蔥、蒜，不僅當作辛香料，亦可作為菜餚。芳香料 ...

香料百百種，怎麼使用才對味？香料主要的用途是為料理增香、去腥、提味、上色以及裝飾菜餚。不同的香料適合的食材不同，例如：蒜頭適合牛肉、八角茴香是滷味的必備基底 ...

香料，或名辛香料或香辛料，是一些乾的植物的種子、果實、根、樹皮做成的調味料的總稱，例如胡椒、丁香、肉桂等。它們主要是被用於為食物增加香味，而不是提供營養。

香料主要分類方式多元，如功能區分的調味、佐醬，味道區分的辛香甘苦辣，以下介紹辛香料與芳香料，是依照植物部位和處理方式作為區別。

常用香料其實是中藥材！16種香料的特點與用途介紹 · 1.肉桂：性大熱，味甘辛，可以為料理增加甜味及香氣。 · 2.當歸：藥性溫，藥味辛、甘。 · 3.小茴香：增香 ...

百里香可說是眾多香料中的基本香料，通常在燉煮湯底、醬汁的時候一定會加，適合肉類的調味， ... 將生鮮大蒜切成片狀，關於大蒜的介紹請搜尋食材圖鑑資料庫-【大蒜】

我一直都很想要做一集關於香料的介紹，這次終於把握機會好好的跟大家分享這個主題。在面對「如何形容味道？」這個問題時，是不是常常會讓人傷透腦筋？

香辛料是指能夠賦予食品辛、香、麻、辣、苦、甜等典型氣味的可食用香料植物，所使用的大多數香料同時也是傳統的中草藥。 ... 為了便於大家學會各種香料的 ...

各種新鮮的植物、果實、根莖，或是乾燥、磨碎的粉末，人們運用這些辛香料（香草）為食物塑造更好的風味。根據它們在料理中的屬性，可以分為：辛料、香料、調味料三種角色 ...

其中包括熱帶地區的各式辛香香料(spice) 以及溫帶地區的葉類香草香料(herb). 前者通常是木本植物的皮、根、果實, 必須經過乾燥後才能使用, 而且經得起長期的熬煮煨燉; ...