獅子頭、獅子頭吃法、獅子頭荸薺在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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紅燒獅子頭因為肉丸形似獅子頭而得名。這道需要細火慢燉的料理，食材簡單卻能吃到肉及大白菜的鮮甜，圓圓的肉丸子在年節時應景又討喜呢毛媽卡洛琳。

1. 鍋中放少許油，煸香蔥、薑、蒜，加入番茄炒至微軟，鋪上大白菜。 · 2.將獅子頭排放在上層，加入適量的高湯(高湯已先加入些許蠔油、鹽、雞粉調好味)，蓋 ...

紅燒獅子頭是從隋朝流傳至今的宮廷菜色，當時這道菜叫做「四喜丸子」；直到唐朝郇國公看到大廚用豬絞肉調味、精心做出這盤圓潤飽滿、形狀有如雄獅子頭一樣的肉丸，便取 ...

獅子頭料理怎麼做才好吃？這裡有207 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：【一鍋到底】紅燒獅子頭、豆腐肉丸（獅子頭）、懶人版「獅子頭滷菜」好吃、好簡單！

做法： · 1.板豆腐壓成豆腐泥，大白菜切大塊，蝦米泡水備用。 · 2.豬絞肉用刀背拍打，然後摔肉讓其出筋。 · 3.在作法2豬絞肉裡，加入調味料1拌勻，將60cc的 ...

烹飪筆記│獅子頭不沾手的懶人做法，獅子頭就是要和白菜在一起紅燒才是完美的組合 · 吐司是蛋和麵粉做的，除了能吸收多餘的水份，拌入絞肉裡能增加肉質的嫩 ...

紅燒獅子頭的正確做法，調肉餡是關鍵，軟糯入味，連吃5個都不膩【幽蘭說美食】 ✓食材：梅花肉、生薑、大蔥、食鹽、料酒、白糖、胡椒粉、生抽、蠔油、 ...

【紅燒獅子頭10~12人份食材】豬絞肉-------600g(選肥一點的，肥瘦比例約3:7) · 【調味料】鹽巴-------- 1小匙醬油---------2大匙白胡椒粉--- 1小匙烹大師 ...

獅子頭是台灣很經典的一道國宴菜，這道家喻戶曉的名菜有很多的作法，學起來可以變化很多種料理，不管是家常備菜，或是宴客時菜餚，都是很出色的一道 ...

食譜作法 · 大白菜切塊後洗淨備用。 · 豬絞肉放入鋼盆中，加入調味料A攪拌至有黏性，加入洋蔥末、蔥末、薑末、雞蛋，拌勻後將肉餡分成5份，用手掌拍成圓球形即成獅子頭。 · 熱 ...