蛋黃酥沒烤熟如何補救、烤鹹蛋黃、鹹蛋黃沒烤熟在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說
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很多人都會做蛋黃酥但是我看到大多數人都沒有真正把麵皮烤到熟透就像這張圖來說,烤了30分鐘,這樣的作法,表皮會很漂亮,但是裡面卻沒熟(綠色線部分) 這樣的口感其實是 ...
蛋黃酥沒烤熟如何補救在蛋黃酥沒烤熟如何補救的推薦與評價 - 最新趨勢觀測站的討論與評價
最近看到兩則蛋黄酥熟不熟的争議，不禁有感而發，也許是前幾篇寫得不够... 包油豆沙，烘烤時內部油脂渗入油皮內層造成濕皮現象，這是常理不是没熟。 於luefuee.pixnet ...
蛋黃酥沒烤熟如何補救在蛋黃酥「內餡外流、酥皮沒層次」？呂昇達老師破解新手常見問題的討論與評價
如果不想包蛋黃，建議可以包一些熟餡料，例如，堅果類一定要先烤熟。另外，包肉鬆也不錯。 Q7 沒用完的油酥、油皮要如何保存？ 建議用保鮮袋完整包覆， ...
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蛋黃酥沒烤熟如何補救在【實驗廚娘】中秋蛋黃酥(烏豆沙)自己做。沒烤透的討論與評價
約10分鐘後烤盤轉方向，同時將溫度調為130度烤了15分鐘後，切開一顆來看，發覺餅皮沒有熟透，於是又再增加5分鐘，整個成功啦!!!!! 餅皮層次完美，濕潤度 ...
蛋黃酥沒烤熟如何補救在[問題] 蛋黃酥沒烤熟 - 健康跟著走的討論與評價
明明就一堆工， ... ,2018年9月1日— 最近看到兩則蛋黄酥熟不熟的争議，不禁有感而發，也許是前幾篇寫得... 豆沙，烘烤時內部油脂渗入油皮內層造成濕皮現象，這是常理不是没 ...
蛋黃酥沒烤熟如何補救在蛋黄酥冷却后，发现外皮没熟，可以再回炉烤吗？ - 百度知道的討論與評價
可以的，没熟的可以放回烤箱继续烘烤，但此时要注意烤箱温度的调节与时间的控制。蛋黄酥的做法：1、制作油皮：高筋面粉与细砂糖混合均匀，加入软化后的黄油；用手搓或是 ...
蛋黃酥沒烤熟如何補救在蛋黃酥冷卻後，發現外皮沒熟可以再回爐烤嗎？ - 劇多的討論與評價
蛋黃酥 冷卻後，發現外皮沒熟，可以再回爐烤。正確的蛋黃酥製作步驟如下：1、準備食材。油皮：中筋麵粉130克，糖粉6克，豬油45克，水60克油酥：低筋 ...
蛋黃酥沒烤熟如何補救在蛋黄酥没熟怎么补救 - 搜狗搜索 - Sogou的討論與評價
蛋黄酥 第二天容易失去味道而变得扁平而不脆的原因是它们被氧化和潮湿,空气中的水分会使它们变软.只需将其放入烤箱中烘烤两分钟即可.
蛋黃酥沒烤熟如何補救在[問題] 蛋黃酥沒烤熟- 看板baking的討論與評價
... 最近在學做蛋黃酥， 使用的是酥油，烤好之後，可以很清楚的發現橫剖面的地方， 最外層的皮是正常的，裡面的那一層油酥(?)，卻是呈現半透明沒烤熟 ...
蛋黃酥沒烤熟如何補救在如何分辨油皮的熟成度 - 風雨的古早味- 痞客邦的討論與評價
其實油皮的分辨比糕漿皮更好分辨。 ... 乒乓球. 🏓️程度，時間蛋黄酥約25分，綠豆椪約40分， 双面煎約35分)就可以了，如果摸起来酥酥軟軟會凹入，那是還没熟。 ✓再来是拿 ...