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蛋糕太濕補救、蛋糕太濕補救、海綿蛋糕消泡在PTT/mobile01評價與討論,在ptt社群跟網路上大家這樣說

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蛋糕太濕補救在【詢問】請問我的蛋糕放涼後為何會濕濕黏黏的??? - 健康跟著走的討論與評價

戚风蛋糕里面很湿,怎么解决_ —— 1、可能是配方中面粉比例不对,面粉少了.2、温度过高,表面熟了里面还湿建议你考虑以上两点,调低温度,烘烤时间, ... #9 蛋糕怎么湿蛋糕太湿 ...

蛋糕太濕補救在【入廚貼士】戚風蛋糕8大失敗原因附解決對策跟住做新手可成功的討論與評價

1. 材料份量不對,濕性材料,例如牛奶、水、雞蛋或油過多。 · 2. 烤焗溫度過高,令表面已經烤熟,但內部還未熟透。 · 3. 蛋白沒有打發好或是消泡,令麵糊 ...

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    【詢問】請問我的蛋糕放涼後為何會濕濕黏黏的??? ... 我是哪裡有做錯了嗎?? 還是真的是烤箱溫度的問題?? ... 這種蛋糕不要用不沾烤模,也不用抹油、灑麵粉, ...

    蛋糕太濕補救在新手學做蛋糕必知的27個常見問題 - 壹讀的討論與評價

    答:是由於烘烤過度而引起,調節爐溫或烘烤時間可以解決這一問題。 9.蛋糕內部組織太濕、太軟、粘牙和餬口怎麼辦? 答:這是蛋糕油使用過量造成的 ...

    蛋糕太濕補救在為什麼用烤箱烤出來的蛋糕中間濕濕的黏黏的? - GetIt01的討論與評價

    謝邀,沒熟,蛋清沒有打硬,或者打過了,在和蛋黃麵糊混合時,翻拌手法不對過度。 描述太簡單了. 沒烤熟,可以延長烘烤時間. 沒烤好就端出來了啊 ...

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    Q:為什麼烤熟的蛋糕會呈現底部與周圍焦黑而表面溼溼黏黏的呢? A:烘烤過程蛋糕的底部會先熟,接著由下往上熟到表面來。 如果下火太強的話 ...

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    殘留的油脂過多,基本上對蛋黃沒有太大的影響,但因為會破壞結構,而影響蛋白的起泡程度,導致打不起來。 【Q2:烤好後變得一片平整光滑,沒有蓬鬆感】.

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    蛋糕 内部湿黏怎么补救- 业百科 · 1. 蛋糕表面温度上升太快,当内部继续膨胀时,结皮的表面顶破,形成开裂.可降低烤箱的温度再试. 2. 配方中的湿性材料比例过重, ...

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