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海綿蛋糕塌陷、蛋糕太濕補救、海綿蛋糕消泡在PTT/mobile01評價與討論,在ptt社群跟網路上大家這樣說

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海綿蛋糕塌陷在海綿蛋糕失敗原因 - 平凡簡單的生活的討論與評價

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海綿蛋糕塌陷在海绵蛋糕烤好后出现塌陷、组织不蓬松、空洞,失败真正原因 ...的討論與評價

如果出现烤好后的蛋糕非常扎实,变成扁扁的海绵蛋糕现象,可能是打发不够,没有确实做好搅拌的工夫,或者是搅拌过程过久,导致消泡,也会失去蓬松感。搅拌 ...

海綿蛋糕塌陷在「為什麼你做的戚風蛋糕容易塌?」看完這8個原因的討論與評價

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    海綿蛋糕塌陷在[問題] 一直失敗的海綿蛋糕- 看板cookclub的討論與評價

    求救, 海綿蛋糕總是失敗, 我是使用全蛋法, ... nyaru1995411: 塌陷有可能是你在打發後將料混合時花太多時間導致消 05/09 15:41.

    海綿蛋糕塌陷在找出蛋糕質地出錯的原因| Why The Cake Texture Not Right的討論與評價

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    海綿蛋糕塌陷在海绵蛋糕烤好后塌陷,是什么原因?的討論與評價

    原因很多。。你的炉温多少?通常塌陷顶部是炉温太低。 我通常是190,35分钟左右。温度这东西要摸索几次才知道准数。 一出炉就得要把蛋糕倒扣放凉。。。 海绵蛋糕,烘烤 ...

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    1. 蛋糕中間塌陷 ... 造成戚風蛋糕凹陷的原因有很多,包括:. 1. 蛋糕未烤熟。 2. 麵糊攪拌過度而導致起筋,冷卻後就會回縮。 3. 蛋白打發不足,或是打發後 ...

    海綿蛋糕塌陷在如何防止蛋糕回縮塌陷的討論與評價

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    海綿蛋糕塌陷在超级测评| 海绵蛋糕失败的8大真相的討論與評價

    国内大多奶油蛋糕使用的是戚风蛋糕体,而日本则大多使用海绵蛋糕体。 ... 烘烤的过程中,蛋糕高度在炉内膨大达到高度后,逐渐塌陷,质地变实,这就是 ...

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