中筋麵粉炸東西、油炸粉、酥炸粉比例在PTT/mobile01評價與討論,在ptt社群跟網路上大家這樣說
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中筋麵粉炸東西在口感不同?炸物的美味關鍵在「裹粉」! - 食譜自由配的討論與評價
2019年1月22日 — 筋性最低的低筋麵粉,適合用於烤餅乾、蛋糕和炸天婦羅;中筋麵粉適合用來製作烏龍麵或大阪燒;筋性最強的高筋麵粉則適合做成麵包等食品。若只是家常烹調, ...
中筋麵粉炸東西在麵粉的種類(高筋~中筋~低筋) @ 平凡的幸福 - 隨意窩的討論與評價
使用麵粉油炸可以讓外皮有著色的效果,而且也能包住肉汁,增加口感。 2. 地瓜粉: 地瓜粉為蕃薯 ...
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中筋麵粉炸東西在用什麼東西能做油炸粉? - 小熊問答的討論與評價
目的是讓炸出的東西要有酥脆的表皮口感才會好吃,而炸粉對酥脆表皮起著 ... 中筋麵粉常用於做中式麵點,高筋麵粉則常用於烘焙,中餐料理中比較少用。
中筋麵粉炸東西在【相對健康鹹酥雞】6種炸粉試驗& 你沒看過的九層塔處理的討論與評價
乾粉、粉漿、吉列炸,是三種常見的炸物裹粉方式,熱量由低至高。 1. 乾粉: 使用麵粉(低/中/高)、澱粉(地瓜粉/太白粉/玉米粉),店家通常 ...
中筋麵粉炸東西在炸東西用什麼粉最好吃?的討論與評價
中筋麵粉 常用於做中式麵點,高筋麵粉則常用於烘焙,中餐料理中比較少用。 2、地瓜粉. 地瓜粉(蕃薯粉)呈顆粒狀,分粗粒和細粒兩種,家庭一般選用粗 ...
中筋麵粉炸東西在炸東西用高筋還是低筋面粉-常識 - 解夢佬的討論與評價
炸東西 用高筋面粉、低筋面粉都可以,除了面粉,最重要的就是淀粉、雞蛋清,只有加入這些東西,才可以讓食物炸的更酥脆。 面粉分為高筋面粉、中筋 ...
中筋麵粉炸東西在用什麼粉做裹粉,炸出來才會香脆不會軟軟的?有人說用麵粉的討論與評價
用什麼方法使麵粉炸出米又脆又軟一般炸東西用的地瓜粉,我都是用粗的。 ... 按麵粉中蛋白質含量的多少,可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋 ...
中筋麵粉炸東西在學會這一招,再也不用帶孩子去炸雞店吃炸雞了,在家就可以做的討論與評價
今天分享的脆皮雞翅完美複製了肯德基的炸雞,外皮金黃酥脆,學會了就有源源不斷的炸雞吃了。 雞翅:10個. 雞蛋:1個. 中筋麵粉:200g. 玉米澱粉:80g.
中筋麵粉炸東西在高筋麵粉是否可油炸肉品 | 健康跟著走的討論與評價
中筋麵粉 可以炸東西嗎- 薑發芽還可以吃嗎?6個回答·如何做無蛋蛋糕?請提供食譜。?2個回答 ...