軟絲川燙多久、燙中卷、透抽料理在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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今天要跟大家介紹川燙透抽，川燙透抽看似簡單，但是如果你時間算錯，很容易就燙老掉了。所以今天要來教大家該如何簡單的烹調透抽。＊首先先將透抽泡 ...

(14) 種清燙透抽的家常做法食譜 · 川燙透抽. 透抽一條•海山醬適量、（或醬油+芥茉醬）、（蒜末+醬油） · 川燙透抽. 透抽•薑•米酒 · 川燙透抽. 小卷一隻•水適量•鹽適量•水適量 ...

川燙中卷. 川燙中卷 · 很簡單原味料理～ ... 水滾之後下去川燙2分鐘 ... 白灼中卷：正港零廚藝 · 新鮮海味~汆燙透抽 · 白灼透抽『法蘭克肉舖子』 ...

中卷透抽這樣燙，脆嫩鮮甜不過老！ ... 食材：澎湖中卷、五味醬□ 作法： 1000cc水燒開後，加入200cc冷開水，將火源轉「最小火」後放入解凍完成的中卷，不加蓋燜泡7分鐘，撈 ...

一、準備6倍的水 · 二、煮滾之後放入海鮮，這時候水的溫度會下降變得不再沸騰。 · 三、讓火持續開著加熱約三分鐘關火，如果水在三分鐘到之前就提前沸騰也請 ...

頭足類如小卷、花枝、烏賊、透抽等，其肌纖維非常薄，肉質因而緊密而細緻，最怕煮過頭，口感像橡皮筋，又硬又咬不斷，要怎麼煮才能保有Q嫩鮮甜呢？

1、先将透抽的内脏处理好，将透抽对切开，中间的透明骨片也要去除；煮一锅水，水滚后加一点米酒及姜片，可去除腥味哦! 2、放入透抽大滚后，煮约2-3分钟后就可以捞起， ...

最近常在菜市場上看到賣活的透抽，我一向買燙熟的小卷或急速冷凍的透抽，還沒吃過活的透抽呢！活的透抽吃起來很清甜，口感屬於比較軟嫩，只要燙一下，沾點芥末醬油或 ...

料理分享川燙透抽川燙透抽是很常見的海鮮小品，不管是大宴或小酌，飯店或路邊攤都常可見到。我也常在外食點這道菜，不只是因為愛吃，也是喜歡多方比較，幾個知名店家 ...