紫海膽vs馬糞海膽、台灣紫海膽、白海膽等級在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

紫海膽vs馬糞海膽關鍵字相關的推薦文章

而我們經常接觸的海膽種類並非只有一種，常見的海膽有北紫海膽、黃海膽和馬糞海膽。至於品嚐海膽的時節則有「冬黃夏紫」的說法，即冬天適合食用黃海膽， ...

日本的海膽主要分馬糞、紫海膽、蝦夷馬糞海膽、北紫海膽。紫海膽和北紫海膽，刺會較長，顏色偏黑，味道偏清淡甘甜！而香港人最喜歡的 ...

馬糞海膽是日式料理店中，不可或缺食材，但如果依等級來分最高級的是紫海膽，甜度最高，因為全球量最少，價格一百公克兩千元起跳，馬糞海膽甜度次之，台 ...

紫海膽的味道甘甜清香，雖不及蝦夷馬糞甘濃，但另有一股海洋氣息的鮮鹹，質感幼滑。也有分雌雄，顏色鮮橙帶紅是雌性，橙色淺一點的是雄性，「味道上，雌性 ...

海膽品種繁多，以日本料理中較常出現的海膽為例，就有馬糞海膽、紫海膽、赤海膽和白海膽，不同品種的海膽顏色與風味各異。其中馬糞海膽及紫海膽是最常 ...

其中馬糞海膽及紫海膽是最常食用的品種。白海膽白海膽當造月份一般為11至12月，價錢範圍由$700至$4000一板不等。白海膽本身水分重，所以味道較淡，回甘味重紫海膽紫海 ...

紫海膽殼呈圓形，直徑50~70毫米形，殼表面的長棘是其顯著的特徵，而食用部份呈淺黃色，顏色比馬糞海膽淡，因此日本人有時稱其為白海膽。紫海膽是日本 ...

馬糞海膽產自北海道對南至九州地區一帶，分佈範圍較廣；於每年12月至2月時 ... 紫海膽比馬糞海膽淺色，呈橙黃色，橙中帶白，因顏色被日本人又叫作白海 ...

海膽也有品質之分！一般來說，” 紫海膽 ”的等級最高，海味濃郁甜味高，因為全球量少，每一百公克大約2千起跳；其次是馬糞海膽、和白刺三列， ...

棘刺呈紫黑色，尖細光滑。產地：台灣、中國南方沿海一帶，日本本島、九洲一帶。產季：5~9月. 日本常見的食用 ...