白海膽赤海膽、佐藤白海膽、白海膽價格在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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在日本，最常見的是馬糞海膽和紫海膽，日本人會根據食用部份的顏色，將兩種海膽分別稱為「赤海膽」（赤うに）和「白海膽」（白うに）。

赤海膽的外殼和棘刺為顯眼的紅褐色，殼體較為扁平，直徑為5-7厘米。主要分布於九州至東京灣海域，產量較低。赤海膽的生殖腺呈淡淡的黃色，相對較薄，但 ...

日本海膽每週時價皆有調整※下單前請聊聊詢問當週價格及到貨狀況—————————————————— ⚠此商品為冷藏生鮮食品○ 每盒海膽顏色、大小片、片數、排數皆不固定請依現貨為 ...

較常見的是赤海膽，腥味較重，每百克大約1000元，但品質也參差不齊，不過挑海膽有學問，通常表面越光滑品質越好，不過海膽肉不是真的肉，其實是海膽的 ...

吃海膽也有很大的學問，因為海膽就分為四種，有紫海膽、白刺三列、赤海膽以及馬糞海膽，其中又以日本的紫海膽，最為昂貴好吃，在價格上當然也有所區別 ...

想要品嘗海膽美味，專業的日本料理店師傅說小心別花了錢，還當了冤大頭，因為海膽有四種，光憑海膽肉幾乎難以辨認，不過價格就差了兩三倍，紫海膽口感 ...

海膽知識2. 日本海膽種類有甚麼？ ... 日本的海膽主要分馬糞、紫海膽、蝦夷馬糞海膽、北紫海膽。紫海膽和北紫海膽，刺會較長，顏色偏黑，味道偏清淡甘甜！

（學名：Pseudocentrotus depressus），直徑約5~7cm，棘刺為紅褐色，近年產量欲趨稀少，是許多老饕追捧的品種。常有說法誤將「蝦夷馬糞海膽」稱為赤海膽， ...

白海膽白海膽當造月份一般為11至12月，價錢範圍由$700至$4000一板不等。白海膽本身 ... 比起白膽、赤膽和馬糞海膽，紫海膽海水味較濃郁，喜歡海水味道的朋友必定吃不停口！

赤海膽：馬糞海膽的一種，呈淡淡金黃色，體積比馬糞海膽大。白海膽：紫海膽的一種，顏色較淡，水份較高，味道清甜。因為白海膽是受精 ...