白海膽馬糞海膽、小川白海膽、小川赤海膽在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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馬糞海膽又俗稱海栗或綠海膽，是一種小型海膽，殼直徑只有4厘米左右，棘刺短而茂密，呈棕黃綠色，因為長得像一小坨馬糞，因此而得名。主要產自日本北海道 ...

一般來說，紫海膽的等級最高，海味濃郁甜味高，因為全球量少，每一百公克大約2000元跳；其次是馬糞海膽和白刺三列，而台灣最常見的就是馬糞海膽，最常被日 ...

在日本，最常見的是馬糞海膽和紫海膽，日本人會根據食用部份的顏色，將兩種海膽分別稱為「赤海膽」（赤うに）和「白海膽」（白うに）。所以，所謂「白海膽 ...

日本海膽每週時價皆有調整※下單前請聊聊詢問當週價格及到貨狀況—————————————————— ⚠此商品為冷藏生鮮食品○ 每盒海膽顏色、大小片、片數、排數皆不固定請依現貨為 ...

其中馬糞海膽及紫海膽是最常食用的品種。白海膽白海膽當造月份一般為11至12月，價錢範圍由$700至$4000一板不等。白海膽本身水分重，所以味道較淡，回甘味重紫海膽紫海 ...

吃海膽也有很大的學問，因為海膽就分為四種，有紫海膽、白刺三列、赤海膽以及馬糞海膽，其中又以日本的紫海膽，最為昂貴好吃，在價格上當然也有所區別 ...

（學名：Strongylocentrotus intermedius），和台灣所指「馬糞海膽」是不同品種，是老饕口中真正頂級的「馬糞海膽」。直徑約7cm，由於色澤橘紅鮮豔，又稱 ...

而香港人最喜歡的馬糞和蝦夷馬糞海膽，刺會較短，顏色偏墨綠，吃上去口感奶滑而又濃郁，而且入口即溶，味道相當鮮甜！ Q : 海膽可以配甚麼食物？ A : 在義大利和 ...

海膽品種繁多，以日本料理中較常出現的海膽為例，就有馬糞海膽、紫海膽、赤海膽和白海膽，不同品種的海膽顏色與風味各異。其中馬糞海膽及紫海膽是最常 ...

在各種先決條件下，北海道產海膽可算是最肥美，又是公認品質最高。於北海道加工的日本海膽中，最常見的4種分別是赤海膽、馬糞海膽、紫海膽及白海膽。