小蘇打泡發魷魚、乾魷魚料理、乾魷魚處理在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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溫清水3 杯加入2 大匙的小蘇打粉攪拌均勻後，放入乾魷魚浸泡約2～3小時（想要讓魷魚更軟嫩，可以浸泡隔夜）；倒掉小蘇打水後再用清水浸泡2～3小時，便 ...

先取一個大盆，倒入適量的溫開水，水溫以40度為宜，將幹魷魚放入，浸泡。浸泡大約半天時間即可，將浸泡後的幹魷魚撈出，盆中的水倒掉，重新接清水，清水以 ...

魷魚在脫水乾燥的過程中，受到溫度、濃度的影響，蛋白質會產生嚴重的變性導致吸水能力減弱，而魷魚表面有一層疏水性的脂肪阻礙水分進入。這時候利用鹼性的小蘇打粉，對外層 ...

泡大約八個鐘頭，將水倒掉。用新的水再浸泡五個小時左右，其間每一個小時都要重新換水，以利去除浸泡小蘇打的成份。

2.我們把干魷魚用清水沖洗一下，把表面上的灰塵和髒東西洗乾淨。準備一個大盆，魷魚放進去加滿沒過魷魚的清水後，浸泡至少3個小時，如果天氣比較冷可以 ...

平時我們只用清水來泡發魷魚，如果想要把魷魚泡發好，那麼最少都需要花五六個小時，而用現在這個方法來泡魷魚，我們只用了兩個小時左右，這樣就大大縮短了 ...

乾魷魚處理~泡發及切法 ... 3、倒掉小蘇打水後再用清水浸泡2～3小時，去除苦皂味就完成。 ... 小蘇打粉水浸泡過的魷魚，一定要再用清水沖洗過，否則會有殘留苦 ...

最基本的方式就是使用清水！準備一個鍋子放入干魷魚，可以先用剪刀稍微剪過魷魚，完整放入後，注入清水直到蓋過魷魚，大約浸泡6～8小時以上即可，喜歡硬 ...

1、首先，买干鱿鱼的时候一定要选择外表平滑、肉质坚硬、身干体厚、无霉点、光泽亮的干鱿鱼。 · 2、泡发时，先将鱿鱼放在冷水中浸泡2小时，捞出后再放到1∶ ...

乾魷魚要泡多久. 5 干鱿鱼用冷水浸泡3 小时后捞出，放入纯碱再泡三小时，便可胀足发好，取出放入冷水反复漂洗，除掉碱味即可烹制。. تسجيل الدخول.