吳 秉承 紅燒 獅子頭、獅子頭食譜、簡易獅子頭做法在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說
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紅燒獅子頭. 料理廚師. 吳秉承 ... 紅燒獅子頭一定要事先將肉丸炸過，如此一來不但可以鎖住肉汁還能讓丸子定型，再經電鍋蒸煮也不會散開喔。