三杯小卷做法、三杯小卷、三杯小卷做法在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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薑、蒜切片，辣椒斜切片，蔥切段備用。 · 起一鍋水，水滾後加鹽拌勻，並倒入熟小卷，接著關火浸泡2分鐘後撈起備用。 · 起一鍋，倒入香油、麻油、薑片，以小 ...

鮮嫩無比的小卷，很適合以台式料理中的「三杯」手法來表現，透過醬油、米酒、薑片、蒜頭、辣椒，以及最後提香的九層塔，濃濃的鹹香台味會讓人格外懷念。

料理步驟 · 步驟1. 備料：(示意圖) · 步驟2. 三杯小卷食譜步驟2照片 · 步驟3. 冷鍋/放入麻油/轉小火加熱/放入薑片/煸乾/放入蒜頭煸炒。 · 步驟4. 放入辣椒煸炒 ...

大蒜拍扁、薑切薄片、青蔥切1.5 公分段、辣椒切2 公分段. ➢ 三杯醬汁：米酒1 杯、醬油1 杯、麻油半杯、香油各半杯(全麻油會苦). ➢ 滾水鍋中加少許鹽，放入小卷後關火 ...

中卷(透抽)、蒜頭、薑片、蔥段、辣椒、九層塔調味醬料: 冰糖、黑麻油、醬油、醬油膏(或蠔油)、米酒、鹽、雞粉少許。【食譜】三杯中卷、三杯透抽，鹹香 ...

1.大蒜拍扁、薑切薄片、青蔥切1.5公分段、辣椒切2公分段，備用。 · 2.三杯醬汁：米酒1杯、醬油1杯、麻油半杯+醬油半杯 · 3.起鍋寶，於水中加少許鹽，放入小 ...

（1）燒一鍋熱水，水滾後加入少許鹽巴，熄火，放入熟小卷浸泡2分鐘，再撈起瀝乾備用。（2）辣椒斜切片、青蔥切段備用。（3）冷鍋加入黑麻油、香油和薑 ...

三杯小卷的做法步骤 ... 先将小卷的墨囊、内囊、齿骨去除。 ... 小卷洗净后切圈/段备用。 ... 取锅开小火，倒入麻油加热，而后放入姜、蒜爆香。 ... 加入出处理好的小卷、酱油、 ...

材料：透抽2尾、老薑一塊、蒜仁.辣椒適量、九層塔適量。調味料：醬油2大匙、冰糖 ...

1.麻油下鍋加熱，放入老薑爆香至半熟。三杯小卷03 · 2. 放入蒜頭炒至表面金黃色，加入青蔥及辣椒爆香。三杯小卷05 · 3. 加入小卷後，倒入米酒、紅糖、蠔油 ...