三杯小卷、中卷料理、小卷料理在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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節氣食譜| 小暑| 三杯小卷｜Clay pot neritic squid · 薑、蒜切片，辣椒斜切片，蔥切段備用。 · 起一鍋水，水滾後加鹽拌勻，並倒入熟小卷，接著關火浸泡2 ...

三杯小卷. 小卷切圈•蒜頭6～7顆•薑絲1 大撮•辣椒切片•九層塔•油•香菇素蠔油1 大瓢•糖 · 三杯透抽(小卷). 南海豐【野生現流船凍小卷】•薑片•大蒜•蔥段•辣椒•冰糖•米酒一大匙 ...

（1）燒一鍋熱水，水滾後加入少許鹽巴，熄火，放入熟小卷浸泡2分鐘，再撈起瀝乾備用。（2）辣椒斜切片、青蔥切段備用。（3）冷鍋加入黑麻油、香油和薑 ...

材料：透抽2尾、老薑一塊、蒜仁.辣椒適量、九層塔適量。調味料：醬油2大匙、冰糖 ...

鮮嫩無比的小卷，很適合以台式料理中的「三杯」手法來表現，透過醬油、米酒、薑片、蒜頭、辣椒，以及最後提香的九層塔，濃濃的鹹香台味會讓人格外懷念。

大蒜拍扁、薑切薄片、青蔥切1.5 公分段、辣椒切2 公分段. ➢ 三杯醬汁：米酒1 杯、醬油1 杯、麻油半杯、香油各半杯(全麻油會苦). ➢ 滾水鍋中加少許鹽，放入小卷後關火 ...

*這步驟非常重要喔！透抽如果沒有先燙過，在炒的過程中會一直出水這樣你的三杯醬汁就 ...

做法 · step1. 1: 烧一锅热水，水滚后加入少许盐巴，熄火，放入熟小卷浸泡2分钟，再捞起沥干备用。辣椒斜切片、青葱切段备用。 · step2. 2: 冷锅加入黑麻油、香油和姜片，小 ...

阿基師教你做─三杯小卷. 大明星指定菜三杯小卷. 食材：小卷10隻、薑1塊、大蒜6顆、青蔥1隻、辣椒2條、九層塔. 調味料：麻油1碗、醬油1碗、米酒1碗、冰糖、香油.

廚房| 白飯殺手~ 三杯透抽 · 1. 老薑切絲、蒜頭拍扁、辣椒切段備用。 · 2. 透抽除去內臟軟骨眼睛，並且去皮，清洗乾淨後切小圈狀，放入滾水中汆燙備用。