agtron烘焙度、烘焙度數值、咖啡烘焙表在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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Agtron number數值從0至100，數值愈高表示焦糖化程度低、色澤偏淺、烘焙出豆溫度較低；反之，數值低代表焦糖化程度高、色澤黑棕、烘焙出豆溫度較高。

風味的變化除了基本淺焙、中焙、深焙不同焙度造成的差異外，還有豆心、豆表的裡外焙度差異造成的層次變化-烘焙色差，從科學的角度來了解烘焙手法造成的色差。

Agtron 數值從0到100，數值愈高代表烘焙程度越低，越淺焙的意思啦，數值越低則代表越深焙。當然，裡面的標註只是參考用，那也是老美當時訂下的一個參考值， ...

數字越小表示焦糖化程度越高，烘焙程度越深，色澤偏深棕。不過各家烘豆師對於焙度以及其對應的Agtron值都會有所差異，因此下表提供常見的八個等級 ...

不同產區、不同烘焙度、不同的處理法等，形成的風味、韻味都不盡相同，今天小編就先和大家聊聊「咖啡烘焙 ... 則是以焦糖化分析數值(Agtron number).

著名的美國精品咖啡協會(SCAA)推動以紅內線測定的焦糖化分析數值(Agtron number)來判定烘焙程度，其數值從0至100，數值愈高表示焦糖化低、色澤灰白、 ...

咖啡豆的烘焙程度原本是透過SCA 美國精品咖啡協會的Agtron 值來定義，#75 叫做淺焙。但現在有烘豆師改用烘焙進程來定義烘焙深淺，所以讓咖啡豆的淺焙的定義變得模糊。

烘焙度說明 ; 淺焙. 淺焙：於一爆密集~結束前。烘焙度：☆. 青草味明顯，果酸味強烈，咖啡豆呈現黃褐色，Agtron約為#75~#66。 ; 淺中焙. 淺中焙：於一爆結束~結束後40秒內。

事情是這樣的，在一次心血來潮的機會裡，我在不同的日子裡測試了同一鍋烘焙完成的咖啡豆，有趣的是，艾格壯數值（Agtron Number）跑出來的結果有些出 ...

烘焙度 _Agtron 其實有很多購買咖啡豆回家沖泡的朋友都會問到，哪個是淺培哪個不算，今天我想買中培的看看但是ㄧ直無法給ㄧ個很確定的答案，或者想要買上次ㄧ樣培度， ...