咖啡烘焙度失重率、烘焙度數值、咖啡烘焙 表在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說
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深焙咖啡豆失重率，約在20%。 可見失水率與失重率不一樣，. 烘焙的過程中，除了水以外，. 還會失去更多東西.
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咖啡烘焙度失重率在咖啡烘焙度、風味、口感之界定 - Quastro 跨元占星的討論與評價
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咖啡烘焙度失重率在【讀書筆記】烘焙過程中的失重、放熱和吸熱 - 凹仔底烘豆人的討論與評價
烘焙 過程中水份會蒸發，有些物質會轉變為氣體揮發，而完成烘焙程序的咖啡豆通常會有12%~20%的失重率，而失重率的高低取決於生豆品質、烘焙的參數以及最終 ...
咖啡烘焙度失重率在烘豆決定咖啡品質認識梅納反應與焦糖化 - 工商時報的討論與評價
烘焙 過程淨失重（net weight loss）的多寡，則與該鍋次起始含水率與烘焙程度有關。淺焙的第三波烘焙（third-wave roast）熟豆的失重比約落在13∼15%， ...
咖啡烘焙度失重率在咖啡因的迷思的討論與評價
烘豆師在烘焙完咖啡豆要確認咖啡焙度. 都會先測咖啡的失重率。 淺烘焙11%至13%. 中烘焙14%至15%. 深烘焙18%至22%. 如果以淺焙、深焙來測試攝取量.
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水分的損失和一些乾性物質轉化為氣體，是生豆烘焙後整體質量減少的原因。平均而言，咖啡豆的重量在烘焙前後會減輕12-20％。烘豆師經常記錄失重比，以確定哪些批次的生 ...
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而生豆 烘焙 後整體質量減少的原因，往往不只有水分的損失，還有一部分的物質轉化為氣體，所以稱為「 失重率 」較為精準一些。而計算 失重率 對於熟豆商來 ...