鯊魚煙做法、鯊魚煙熱量、鯊魚煙價錢在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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重量約四斤多，一斤50元；之前在台中港魚市買過一斤30元的；剛好我前不久看過蔡季芳老師的鯊魚煙食譜及讀了廚友的煙燻經驗，決定自己試做看看。

1.鯊魚煙切小塊，備用。 · 2.熱鍋加少許油，放入蒜苗片、蒜片、紅辣椒片，熄火拌勻。 · 3.將作法1的鯊魚煙塊、作法2的所有材料、所有調味料拌勻即可。

1.鯊魚肚洗淨，放入滾開的熱水中汆燙約20秒鐘，撈出沖洗乾淨，並將魚皮稍微刷洗乾淨備用。 · 2.取一深盤放入所有醃料拌勻，再放入作法1洗淨的鯊魚肚並塗抹 ...

最後再把鯊魚肉拿出並冰鎮，吃起來口感會更Q彈，並且冰冰涼涼的完全呈現魚肉的風味，也可以使煙燻的味道更加滲入食材裡，美味的鯊魚煙就大功告成了！「 ...

作法. 1﹒材料洗淨，先準備煙燻材料，黃芥茉粉加入些許水做成膏狀。 2﹒鯊魚肉表面畫上幾刀，以幫助入味，還有燻後會較為美觀。 3﹒蔥段，鹽，味精，米酒，水混勻 ...

歐美相當流行的煙燻鮭魚和煙燻香腸，香氣濃郁同時也保有食物原本的口感，而在台灣，無論是傳統小菜「鯊魚煙」或者是原住民製作的煙燻豬肉，煙燻香氣滲入 ...

步驟1. 鯊魚洗淨蒸熟為了簡單省事用電飯鍋蒸的懶啊.... · 步驟2. 蒸好的鯊魚移到鍋中準備煙燻煙燻的標準動作鍋中鋪上一張錫箔紙放上糖跟麵粉比例為1:1 放 ...

鯊魚煙的做法 ... 首先清洗魚鮮食材。 □再將清洗好的鯊魚肉排列。 ... 將鯊魚肉放進鍋內煮熟。。 ... 將煮熟的鯊魚肉自然冷卻。 □將冷卻後鯊魚肉放進鍋內,以糖 ...

1.起油鍋~將蒜頭.薑片入油鍋爆香~ · 2.加入燙過的鯊魚煙及少許米酒拌炒 · 3.將切好的蒜苗及辣椒加入並加入適量鹽巴快炒 · 4.起鍋前加入幾滴香油就大公告成啦 ...

做法： 1．鯊魚肉洗淨，用酒及鹽醃約S分鐘。 2．鍋內煮大量滾水，鯊魚肉蒸約 ...