馬糞海膽好吃嗎、海膽等級、海膽怎麼吃在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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澎湖產的馬糞海膽味道濃郁，其他種類的海膽黃量小偏水，呈現膏狀而非固體狀，味道偏鹹，甜味很淡；現今因產量銳減、限制捕撈，多半從日本進口。台灣產的 ...

馬糞海膽只能烤二到三分熟，因為綿密口感能平衡熟成較有嚼勁的龍蝦肉，兩種海味互相襯托出鮮味。顧客：「龍蝦肉質比較硬，海膽吃起來很綿細，這樣搭好吃 ...

ppptttqaz: 馬糞海膽10F 08/10 18:25 ... 推qazwsx1029: 海膽好吃19F 08/10 18:27 ... 噓lone714: 少吃海膽，保育沿海生態好嗎？45F 08/10 19:16.

2020年7月4日 — 馬糞海膽又俗稱海栗或綠海膽，是一種小型海膽，殼直徑只有4厘米左右，棘刺短而茂密，呈棕黃綠色，因為長得像一小坨馬糞，因此而得名。主要產自日本北海道 ...

海膽品種繁多，以日本料理中較常出現的海膽為例，就有馬糞海膽、紫海膽、赤海膽和白海膽，不同品種的海膽顏色與風味各異。其中馬糞海膽及紫海膽是最常 ...

大家知道海膽為什麼可以從5、6百到2、3千一盒都有嗎？ ... 想吃可以跟我們說 #海膽#海膽控#馬糞海膽#馬糞雲丹#日本料理#海膽丼#海膽飯| Facebook ...

雖然在現代馬糞海膽地位遠不如蝦夷馬糞海膽，產量有限，評價一般，多在產地周邊消費或製成海膽製品，但在江戶時代馬糞海膽也曾身處C位。當時作為給將軍的 ...

《禧福特選》生食級日本北海道木盒海膽膏海膽一律冷凍出貨退冰可能會稍微出水可以接受再 ... 獨家㊙️韓式醬油生醃干貝快速出貨搭配海苔超好吃北海道生食級干貝.

2018年12月18日— 你也愛吃高檔日式料理嗎？老饕最愛這一味「大海的精華」，入口即化、底蘊甘甜、海味鹹鮮的「海膽」，搭配清酒單 ...