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蒜泥白肉是非常常見的家常菜，相信很多人都做過這道料理，但是如果只是跟大家一樣，把肉丟下去煮一煮、切片，那這篇就沒啥意思啦！既然敢寫，當然一定 ...

不同部位的豬肉在脂肪含量和口感上有很大的不同，也因此適合不同的烹調方法。豬小里肌肉熱量最低不同部位的肉，熱量不同！ ... 如川菜回鍋肉、蒜泥白肉多選此部位。

中式料理中的「白肉」指的其實就是汆燙過的五花肉、三層肉，是肥瘦相間、連皮帶肉的豬腹部；這個部位因不易運動到，油脂含量高，一般都會用來燉煮、滷 ...

小時候我最喜歡奶奶做蒜泥白肉，除了自己愛吃肉外，每每下午玩耍回到家，我總是靠往餐桌，然後用手抓個幾塊肉就往嘴裡塞，那種好吃的滋味到現在都一直 ...

2019年7月1日- 蒜泥白肉是非常常見的家常菜，相信很多人都做過這道料理，但是如果只是跟大家一樣，把肉丟下去煮一煮、切片，那這篇就沒啥意思啦！既然敢寫， .

也可以變成蒜泥白肉(用蒜泥沾醬). 一般白切肉都是用五花肉. 但也可用喜好的肥瘦比例選擇其他部位. 所以我們也會推薦使用：梅花肉、邊肉（二層肉）、 ...

蒜泥白肉选料必须要用猪“正二刀肉”也就是猪后腿臀部去掉第一刀之后的部位，这个部位肉皮薄肉嫩，肥瘦比例恰当。不是这个部位的猪肉做蒜泥白肉容易脱 ...

蒜泥白肉有一種獨特的魅力，讓明明不愛吃肥肉的人，都會忍不住用筷子一片接一片的沾蒜蓉醬吃。好吃的蒜泥白肉，一點都不像是在吃肥肉，每一口都是彈牙的膠質感， ...

用來做李莊白肉的豬肉必須是豬後腿將臀部去掉第一刀之後俗稱為「二刀肉」的部位，而選的豬則要是八到十個月大的。稱為二刀肉是因為那是屠夫切掉豬尾那圈肉 ...

蒜泥白肉是一道中国传统菜品，属于川菜菜系，制作原料主要有蒜泥、肉等，口味鲜美，营养丰富，食时用筷拌合，随着热气，一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端， ...