曼波魚口感、曼波魚口感、曼波魚涼拌在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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你們都說它沒有用，但是你們知道曼波魚皮一遇100度熱水，就變成黏答答的原因嗎? 代表它的分子結構非常細小，我腸胃從小不好，很可能這麼小的分子結構，使 ...

昨天買到新鮮的曼波魚，剛好家裡冷凍有白蝦和透抽，一起紅燒一下鮮美無比。 ... 曼波魚肉口感像活透抽煮熟般的軟嫩好吃，如果在魚攤看到，可以買來試試

儘管心疼翻車魚，這一天，我還是吃了兩小塊炒曼波魚肉，好吃嗎？嗯！脆脆的，是還不錯。只是，在這樣的海鮮文化中，還是難免會思考，難道翻車魚就只能吃？難道曼波魚 ...

曼波魚肉色雪白、熱量低☆ 含豐富膠質和蛋白質、鈣質，營養價值高☆ 肉質Q嫩，口感滑嫩Q彈☆ 饕客美其名為「干貝魚」; 本店售價:NT.190 原價: $190元; 規格：.

曼波魚和龍腸的炒法一樣，都是將辛香料爆香後再以沙茶、芹菜、蔥、紅蘿蔔大火快炒。味道上並無差異，分別在曼波魚肉有彈性富口感，而龍腸則是香脆有嚼勁。

今天料理的是魚肉；料理曼波魚肉的絕竅，在於不能硬煮熟，用滾水燜煮，這樣水份不易流失，肉質水水嫩嫩的。吃起來口感像雞肉，又比雞肉嫩軟一些。食材.

曼波魚魚肉水份多、口感較脆沒有魚腥味料理方式：炒菜、炒三杯（先川燙一下，較不會出水）煮湯（加蛤蜊湯頭會更好喝）料理前逆紋切成片 ...

曼波魚怎麼料理最好吃，魚膠部份最常拿來三杯快炒，大廚經過油炸鎖住鮮甜，接著再用麻油快炒，肉質吃起來沒有魚腥味，口感Q脆是許多饕客最愛，曼波魚 ...

曼波魚肉含水量90%無膽固醇，也具有高膠原蛋白、，另有高量的DHA等，並適合現代人健康的需求。曼波魚皮的特色在豐富的天然膠原蛋白而膽固醇含量為0，口感像果凍蒟蒻， ...

客人：「可以變甜點、變飲料，然後沒有想像中魚不好的味道，口感很Q，沒有腥味，很好吃。」花蓮這家餐廳，把軟Q曼波魚皮打碎，加入果汁裡面取代果凍，變 ...