明膠是什麼、食用明膠、明膠豬皮在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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全素主義者多少知道，明膠其實是葷食，因明膠是提取動物的膠質製成，例如：魚皮、豬皮、牛皮……等，所以也稱動物膠，有些包裝成分寫明膠，還會括弧（ ...

明膠是胜肽與膠原蛋白質部分水解的混合物，膠原蛋白通常自牛、豬和魚的皮、骨骼、結締組織中提取。照相和醫藥級明膠一般從牛骨頭製成，雖然一些牛骨明膠也用於食品工業。

明膠又稱為「吉利丁」，是一種很常見的食品添加物，像是軟糖、棉花糖、果凍甚至是冰淇淋有時候都能見到他的身影。明膠是由動物的皮、骨頭或是結締組織 ...

什麼是明膠？ ... 明膠是用於增稠或固化食品的清澈無味的蛋白質。它是一種動物產品，不是素食主義者。明膠也用於個人護理產品，化妝品，藥物膠囊和攝影。它通常被稱為 ...

明膠（又稱魚膠、吉利丁），英文名是Gelatin（美式）和Gelatine（英式）。主要作用是令食物口感煙韌彈牙，也有增稠作用。是常見的食物添加劑。

明膠 (Gelatin-美式拼寫或gelatine-英式拼寫。通常用來製作果凍和其它甜點)是由煮過的動物骨頭，皮膚和筋腱製成的。一種替代品是瓊脂(Agar-Agar)用海草製成。

藥師提醒，像有些膠囊其實就是葷的，因為製作膠囊用的明膠有些含有豬皮、豬腸或者是其他動物成分，也有些膠囊裡是含有蟲膠，而純素的膠囊則是用洋菜或者是 ...

明膠（又稱魚膠、吉利丁），英文名是Gelatin（美式）和Gelatine（英式）。主要作用是令食物口感黏韌彈牙，也有增稠作用。是常見的食物添加劑。 03.jpg.

明膠是動物的骨頭和皮一直煮、一直煮所形成的膠質。使用於茶果凍、優酪乳、優格、布丁、軟糖、QQ糖、棉花糖(除了註明素食的)、雷 ...

明膠是一種大分子的親水膠體，是膠原部分水解後的產物。按其性能和用途可分為照相明膠、食用明膠和工業明膠。根據用途不同，對明膠的質量要求也不一樣。