小卷料理、透抽規格、透抽介紹在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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愛料理「小卷」食譜。有最新的《油蔥小管》，以及《小卷麵線》、《小捲米粉》、《紅燒小卷》。也有小卷米粉、海鮮粥、炒小卷、小捲、小卷米粉湯、米粉湯等相關搜尋 ...

炒小卷料理怎麼做才好吃？這裡有427 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：芹菜炒小卷, 韭菜炒小卷-快速上菜, 韭菜花炒豆鼓鹹小卷, 蒜香小卷炒西蘭(家常料理), ...

【食譜】川燙小卷｜零難度製作美味小卷，五分鐘簡易料理｜小卷、透抽、花枝通用 · 1.拿個鍋子倒入半鍋的水，放入薑片後轉中火把水煮滾。 · 2.接著放入小卷、 ...

小卷是菜市場常見的海鮮，但我看到魚販一字排開這些海鮮食，我都會疑惑，眼前的到底是「小卷、花枝、透抽，還是軟絲？」，不論哪一種，我的作法是通通 ...

頭足類如小卷、花枝、烏賊、透抽等，其肌纖維非常薄，肉質因而緊密而細緻，最怕煮過頭，口感就像橡皮筋，又硬又咬不斷 ... 掌握2大料理撇步，煮小卷不NG！

（1）燒一鍋熱水，水滾後加入少許鹽巴，熄火，放入熟小卷浸泡2分鐘，再撈起瀝乾備用。（2）辣椒斜切片、青蔥切段備用。（3）起熱油鍋，放入薑絲炒至香味 ...

【做法】 ... 1.先將小卷泡入約3%鹽水中，去除過量的鹹味時，同時可減少小卷的鮮味流失。 2.鍋中放油，油熱後放蒜碎，爆香。 ... 2.蒜碎上色後，再加入辣椒片爆香。 ... 3.蒜頭 ...

市場的海鮮攤位經常會販售熟小卷，是漁船在捕獲後直接燙熟再急速冷凍的產品。風味和鮮度都保住了，料理起來也極度方便。若用來熱炒，薑絲是最對味的 ...

調味料：醬油 3大匙/soy sauce 3tbsp. 米酒 3大匙/cooking rice wine 3tbsp. 細砂糖 1大匙/sugar 1tbsp. 作法： 1. 熱鍋，倒入適量油，放入薑絲煸至焦香 ...

[988廚房鮮魚食材系列完整開箱] 新鮮Q彈，處理簡單食材鮮燙小捲-- 988廚房之鮮嫩小捲盤988廚房是台灣一家從事水產超過30年經驗的公司所成立的品牌， ...