scaa/agtron咖啡烘焙色卡、焙度計、咖啡烘焙度色卡在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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Agtron number數值從0至100，數值愈高表示焦糖化程度低、色澤偏淺、烘焙出豆溫度較低；反之，數值低代表焦糖化程度高、色澤黑棕、烘焙出豆溫度較高。

則是以焦糖化分析數值(Agtron number). 來判定烘焙程度， ... ①淺焙：Agtron number值介於75~95. 強烈清香味，清爽果酸. ➡️衣索比亞90+ 蜜吻日曬.

這一集主要是想跟大家聊一下焙度，稍微暸解一下什麼是 Agtron值，這樣大家在討論焙度可以更清楚．清潔磨豆機https://www.youtube.com/watch?v=cCKBM.

風味的變化除了基本淺焙、中焙、深焙不同焙度造成的差異外，還有豆心、豆表的裡外焙度差異造成的層次變化-烘焙色差，從科學的角度來了解烘焙手法造成的色差。

中焙的咖啡豆則是持續變淺，而在咖啡粉的部分與淺焙咖啡粉同樣一起出現轉折。深焙的咖啡豆在前四天似乎有些波動，但跳動值的差異幾乎可以視為機器採樣的 ...

Agtron 數值從0到100，數值愈高代表烘焙程度越低，越淺焙的意思啦，數值越低則代表越深焙。當然，裡面的標註只是參考用，那也是老美當時訂下的一個參考值， ...

美國咖啡協會(SCAA)烘焙度的標準，此標準採用紅外線焦糖化測定器技術(Agtron)測量咖啡豆的色澤來斷定咖啡的烘焙程度，在Agtron值的基礎上做出了供烘焙 ...

Agtron ，焦糖化测定仪，顾名思义就是用来测试焦糖化程度的仪器，这是美国精品咖啡协会SCAA 所认定烘焙度测定仪器。一般认知，经过烘焙后的咖啡，他的颜色 ...

咖啡豆的烘焙程度原本是透過SCA 美國精品咖啡協會的Agtron 值來定義，#75 叫做淺焙。但現在有烘豆師改用烘焙進程來定義烘焙深淺，所以讓咖啡豆的淺焙的定義變得模糊。

SCAA之焦糖化数值表(Agtron number) ... (Agtron number)來判定烘焙程度，其數值從0至100，數值愈高表示 ... AGTRON艾格壯咖啡烘焙度分析儀 ...