黃豆皮有營養嗎、黃豆殼粒、黃豆去皮機在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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黃豆皮含高纖維質，以及低細胞可溶性、蛋白質與碳水化合物(參表1)。其所含纖維是屬低木質素，故容易消化。於試驗室的試驗，95%的皮可於72小時完成消化。

Q：坊間傳聞黃豆（大豆）只要去皮，就可以減少80%的普林，真的嗎? 黃豆含有豐富的營養物質，其中蛋白質含量約佔40%左右，是素食者的蛋白質來源之一。

黃豆做成豆漿後，雖保留了大部分的水溶性蛋白質，但30%的非水溶性蛋白質卻留在殘渣中；豆腐、豆皮除了也有營養上的損失，有時候也會有防腐劑等化學成分 ...

黃豆的營養價值高，大豆蛋白在人體中利用率高，含有人體必需的胺基酸，是植物性食材中優良的蛋白質來源。大豆油脂除了沒有膽固醇外，內含豐富不飽和 ...

黃豆皮是能吃的，它具有很高的營養，纖維素含量也很高，對人體具有很好的保健、調養功效。但是因為它的營養物質很難被人體所吸收，並且容易出現 ...

華人健康網圖文提供／Hsieh's營養輯】黃豆含有豐富的營養物質，其中蛋白質含量約佔40%左右，是素食者的蛋白質來源之一。然而，向來對於黃豆的『利』 ...

黄豆皮的营养价值高，豆皮主要是用大豆制作而成的一种营养食品，其中的营养价值比较丰富，钙离子、铁离子、镁离子含量都比较多，摄入身体之后可以有效的促进骨骼的发育， ...

至於營養方面，黃豆的蛋白質含量多寡，也是品質關鍵所在，依衛生福利部公告：一般非基因改造黃豆每100克乾重的蛋白質含量約在31.2%至36.8%不等，但品質優異的頂級非基因 ...

宋明樺指出，根據臨床觀察發現，許多素食者容易有高膽固醇的問題，原因就在於過量食用過度加工的豆製品，例如：素雞、素魚、素豆包、素火腿、炸豆皮。

1、黄豆皮有营养，它具有很高的营养价值，它的纤维素含量较高，对人体具有很好的调养、保健功效。除此之外，大豆皮还有一些药用价值。