鮮奶油做法、鮮奶油作用、鮮奶油甜點在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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打發鮮奶油是烘焙中相當重要的步驟，它不僅可以提升甜點層次，更能為外觀加分，比如蛋糕中的抹面、擠花，又或是餅乾夾餡、奶蓋飲品等，而不同的打發程度有 ...

開始之前，先注意2 個關鍵 · 選擇正確的鮮奶油：鮮奶油分成動物性及植物性，植物性鮮奶油容易打發且硬度高，適合用於蛋糕裝飾，不過口感也比較差；且因為 ...

做法 · 把鮮奶油倒出來，放在室溫中15分鐘。 · 用手持攪蛋器將鮮奶油直接打發，過程需要7分鐘左右。 · 等待鮮奶油非常凝固，再繼續打3分鐘，會產生油水分離。

1. 隔水加熱巧克力至融化(溫度不宜超過40度c) · 2. 將鮮奶油倒入預冷後的冷凝鋼盆 · 3. 使用電動打蛋器打至濕性發泡 · 4. 加入融化後的巧克力與過篩後的 ...

認識鮮奶油包含： · 動物性vs. 植物性鮮奶油，哪一種比較好？ · Half-and-half cream / 一半一半(乳脂10~12%) · Light Cream / 較淡鮮奶油(乳脂12~20%) · Whipping Cream / ...

一般打發鮮奶油需要有細緻的氣泡，越細緻鮮奶油的狀態也會越穩定，我們的做法會一開始用高速把大空氣打進去，之後再用中速打，打入中型的泡泡，最後再用 ...

香緹鮮奶油的作法 · 1.準備較大的攪拌盆（不鏽鋼製或玻璃製都可以），在其中加入1/3高的冰水，再將較小的不鏽鋼盆疊入冰水盆中，加入鮮奶油（乳脂含量45%的 ...

打發鮮奶油料理怎麼做才好吃？這裡有1758 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：打發鮮奶油、免鮮奶油打發，簡單製作各式口味冰淇淋、用瓶子一分鐘打發鮮奶油、[烘焙小 ...

一定得是低溫的環境才比較有機會打出美美的鮮奶油!! 所以常常就出現要在底部墊冰塊、冰枕、冰墊的作法. 但像小妃家裡並 ...

剩下的鮮奶油別丟！認識鮮奶油的多種用途、分享簡單的鮮奶油料理食譜 · 1.將堅果與洋蔥放入鍋中拌炒，炒出香氣後將堅果拿出，並加入南瓜略炒。 · 2.加入水或 ...