蛋糕捲 烤 溫、生乳捲做法、蛋糕捲尺寸在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說
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蛋糕捲 烤 溫在蛋糕捲彙整的討論與評價
除了調整蛋糕捲配方，最大的挑戰是如何用單一溫度烤出表面光滑、不粘皮的蛋糕捲，你的烤箱也是單一烤溫嗎？來看看我怎麼克服烤溫成功烤出完美蛋糕捲！
蛋糕捲 烤 溫在戚風蛋糕卷不裂不粘，溫度和時間是關鍵，掌握這兩點零失敗的討論與評價
用高溫170-180度（視不同烤箱的情況來調整），20分鐘左右。這個溫度和時間烤出來的蛋糕片漲發得很高，而且出爐後不會出現明顯回縮，蛋糕片內也沒有 ...
蛋糕捲 烤 溫在抓到烤溫的蛋糕捲(好先生烤箱) - 飄雅寶貝的討論與評價
最近實在懶得烘焙~但是烤了巴斯克乳酪蛋糕之後~ 為了替剩餘的鮮奶油找出路~只好烤蛋糕了從去年1/11好先生來到我家之後~用它烤蛋糕的次數不多~ 平板 ...
蛋糕捲 烤 溫在ptt上的文章推薦目錄
蛋糕捲 烤 溫在130.戚風蛋糕捲（含影片） - 周老師的美食教室的討論與評價
如果是上下火分開調節的烤箱，就用上火195℃，下火155℃。需要烤盤布或烤盤紙之處，兩種都可以用。 捲好片刻 ...
蛋糕捲 烤 溫在蛋糕卷易開裂？或許不能怪配方，了解這些問題很重要 - 今天頭條的討論與評價
這個問題其實很好解決，根據蛋糕糊的薄厚來相應縮短烘烤的時間，如果烘烤時間過長，蛋糕胚表皮被烤乾了，捲起時自然就會開裂。所以，烘烤蛋糕卷的溫度一般 ...
蛋糕捲 烤 溫在檸檬起司蛋糕捲--蛋糕捲練習筆記分享的討論與評價
8. 放進烤箱下面第二層，用上火180℃/下火150℃，烤10~12分鐘後，上火改150℃再烤6~8分鐘。 拍拍蛋糕表面是澎澎的，有彈性的，不會搖晃的，這樣蛋糕就可以 ...
蛋糕捲 烤 溫在【烘焙食譜】濃郁乳香生乳捲｜詳細步驟教學~皮不破。捲不裂的討論與評價
將麵糊倒入烤盤內，用刮板刮平，往桌面輕敲兩下後以烤溫上火190度/下火170度烤25~30 ... 烤出來是不是超美~~~~而且蛋糕捲裂開或破皮的機率就降低了!!
蛋糕捲 烤 溫在蛋糕卷要怎麼樣的溫度和時間才不會開裂？ - 小熊問答的討論與評價
烘烤溫度160度烤35分鐘，190度烤20～22分鐘，或170度烤30分鐘，我都試過，都可以的，不開裂，成功蛋卷，口感也差不多，. 再補充一點，蛋糕片烤好後，溫熱 ...
蛋糕捲 烤 溫在神老師&神媽咪- 想起當時學蛋糕捲的那段日子 - Facebook的討論與評價
4.蛋白不用打太硬，有彎鉤就可以了，大概7分發。 5.烤溫請依照各家烤箱脾氣調整 需要食譜可直接分享請註明出處.
蛋糕捲 烤 溫在生乳捲做法／打發蛋黃要「溫蛋」、蛋白需「濕性發泡」的討論與評價
倒入鋪好烘焙紙的烤盤中：烤箱預熱好。以上火200℃，下火150℃ 烘烤10 分鐘，將烤盤掉頭後改成上下火150℃ 烘烤3 分鐘。