藍色蔬菜、藍色咖哩、藍色料理在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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藍莓、茄子和紫葡萄。它們的果皮含有一些化學物質，叫做丹靈類，這種物質與蔬果中的鐵質結合後，便會變成深藍色。但是這些蔬果也含有其他色素，所以顯現出來的 ...

什麼蔬菜是藍色的~~？ ... 全世界蔬果植物中藍色的只佔0。1%，比較有代表性的就是水果中的藍莓和蔬菜中的藍菜薹（又叫紅菜薹，但下鍋煮熟時呈深藍色。） ...

每個顏色攝取量不足比例為紫色/藍色88%、白色86%、黃色/橙色 79%、紅色78%、綠色69%。蔬菜、水果能提供豐富的維生素及礦物質、膳食纖維，是維持生理機能 ...

蓝色的蔬菜和水果是非常少见的，一般蓝色蔬菜主要有茄子、羽衣甘蓝、紫菜、苋菜、蓝菜苔，不同颜色的蔬菜营养价值都不一样，蓝色的蔬菜营养价值很高， ...

藍色 /紫色：藍色/紫色蔬菜水果從名叫“花青素”的自然植物色素（植物生化素）獲得它們的顏色。花青素是強有力的抗氧化劑，保護細胞不受損害。雖然許多紅色/粉紅色的蔬菜 ...

1.蓝莓. 这种水果相对于其他蓝色的水果或者蔬菜还算比较常见，在大型的超市或者水果商场都可以见到，但是价格也是比较昂贵的，因为其独特的口感和鲜艳的颜色深受人们的欢迎 ...

藍紫色蔬果抗氧化力強藍色或紫色蔬果，像是茄子、葡萄、藍莓、紫洋蔥等，含有花青素、類胡蘿蔔素、維他命A、C等，這些物質有很好的抗氧化能力，適度攝取可以降低癌症 ...

蓝色蔬菜常见的有茄子、羽衣甘蓝、紫菜、苋菜，水果则有蓝莓、桑葚以及葡萄，蓝色的蔬果少是由于植物在进行光合作用制造养分时，都含有大量的叶绿素，合成红色的胡萝卜素， ...

蓝色的蔬菜有蓝菜苔、羽衣甘蓝、苋菜、茄子、紫菜、红菜苔。蓝菜苔：是一种蓝色的蔬菜，可能很多人都没有看到过它，它里面含有有机碱，是一种有点苦味 ...

... 藍色蔬菜水果的蔬菜種類有小番茄、胡蘿蔔、青菜、韭菜和番茄等多種，在藍色蔬菜水果的售賣方式有單品、產地直銷、組合和同城送貨等多種，在藍色蔬菜水果的花草種類有 ...