薄片牛排怎麼煎、有間牛肉、煎牛排鍋子在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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將牛排用夾子輕放入平底鍋，然後按下計時器。記得要用計時器抓時間，品質才能確保哦！接下來有一點耐心，讓牛排的表面產生煎焦，產生所謂的 ...

薄片牛排怎麼煎才不會煎過頭？ · 將牛排上多餘的油脂切除，放入鍋中熱油、潤鍋。 · 將完全退冰的牛排簡單調味，於兩面灑上黑胡椒和鹽。 · 開大火，牛排單面煎 ...

3）不銹鋼鍋預熱後，中火，不要放油直接下室溫牛排，直到牛排邊緣出油，翻面，這時候你看到先煎的那表面有一點熟(發白)，下醬汁，然後晃鍋子讓醬汁平均 ...

步驟. 準備一塊1.5~2cm(厚度)的牛排. 先將牛排上表面多餘水分用廚房紙巾吸乾. 起鍋中大火(鍋子要熱才能下牛排). (煎牛排不用一直翻面) 當牛排表面冒出 ...

在牛肉二面灑鹽巴。接著在平底鍋上淋一點油，放回牛肉，用鏟子壓，讓接觸面平整，比較容易焦脆。從側面看底部，已經上色了，翻面，再用鏟子壓。牛排最上層如果有少許血水跑 ...

煎薄片牛小排料理怎麼做才好吃？這裡有18 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：蒜煎牛小排燒烤片、蒜片香煎牛小排佐海鹽、煎牛小排佐黑胡椒蘑菇醬、洋蔥煎帶骨牛小排、 ...

你大概不需要這篇文章XD），常買的部份是沙朗（不見得要挑頂級，Choice 我更常買，記得挑上蓋肉大一點的部位）、牛小排（大塊或薄片都行，但料理方式不同 ...

→肋眼肉質軟嫩、油花細緻油脂多。 →牛小排油花豐富，因組織結構適合較薄片，建議選1.5至2公分厚度。要先讓牛排 ...

在家也要吃好料，Sky偷偷告訴你，其實厚切牛排比薄片牛排好煎喔！一次就成功！再解答要放油嗎？減肥？五分熟？平底鍋怎麼煎？教學？火力？溫度計？

以下，就針對在家的牛排料理整理幾個重點，跟大家分享「煎牛排的技術」。一、牛排來源多年來， ... 更多人是買了薄片牛排，外面都還沒焦裡面就過熟了。