發魷魚的鹼粉、乾魷魚 料理、小蘇打泡發魷魚在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說
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發魷魚的鹼粉在自己發魷魚 - 飄雅寶貝的討論與評價
... 魷魚~他就會教你怎樣發魷魚了~隨手拿了4片乾魷魚剛好是半斤重~一斤魷魚需配4兩的鹼粉~連鹼粉也是老闆送的~鹼粉其實很便宜~一斤才20元而已~鹼粉除了用來.
發魷魚的鹼粉在魷魚又大又厚買了超賺？ 工業鹼粉泡的沒味又傷身的討論與評價
市售魷魚很常會泡鹼粉來增大，不過鹼粉也分食用級和工業級，後者雖然效果好，但是對人體有害，規定是不得用在食品上，但還是會有不肖業者為了省成本、賣相 ...
發魷魚的鹼粉在魷魚泡「工業鹼粉」 僅泡10分鐘就發泡變大 - 東森新聞的討論與評價
用食用級鹼粉泡魷魚，能讓乾魷魚發泡變大，不過最令人擔心的，是有些店家為了省成本，會用到工業鹼粉，按照規定不能用在食物上，但因為比較便宜， ...
發魷魚的鹼粉在ptt上的文章推薦目錄
發魷魚的鹼粉在1.若一次泡很多條，鹼粉只要視水量等比例增加即可 ...的討論與評價
鹼粉 溶於水，放入魷魚，用重物壓著，使其完全泡於鹼水中。 3. 浸泡5小時之後，將鹼水倒掉，加大量清水沖洗後，用大鍋加滿水繼續浸泡，中途須換水3-5次，讓魷魚浸發，約6 ...
發魷魚的鹼粉在乾魷魚怎麼處理？3 個泡發撇步、3 種切法快學會！ - 食譜自由配的討論與評價
溫清水3 杯加入2 大匙的小蘇打粉攪拌均勻後，放入乾魷魚浸泡約2～3小時（想要讓魷魚更軟嫩，可以浸泡隔夜）；倒掉小蘇打水後再用清水浸泡2～3小時，便能 ...
發魷魚的鹼粉在請問泡魷魚除了鹼粉還有那一種粉可代替?-楊桃美食網的討論與評價
要使用乾製的阿根廷魷魚,2至3條約有半斤重,以1大匙鹼粉調入3碗冷水,調化後放入魷魚泡2至3小時,撈起改泡清水約2至3小時;期間需換水泡.其發大的最佳比例大約 ...
發魷魚的鹼粉在地球牌食用鹼粉（散裝)(鹼粽.發泡魷魚.消費滿200才有寄件）的討論與評價
地球牌食用鹼粉（散裝)(鹼粽.發泡魷魚.消費滿200才有寄件）. $25 - $35. 5.0. 106 已售出. 賣場優惠券. 免運費. 滿$49，免運費. 延長訂單撥款. 第三方支付保障買賣雙方權益.
發魷魚的鹼粉在泡發乾魷魚別用鹼，教你正確做法，營養損失少，鮮味不流失的討論與評價
把干魷魚放在一個乾淨的盆子內，倒入沒過干魷魚的溫水或者涼水，放入冰箱浸泡15-20個小時，中間一定要記得換兩三次水，等到魷魚泡發，肉質厚嫩的時候，就 ...
發魷魚的鹼粉在乾魷魚為什麼「蓬」不起來？水發、鹼發、油發方法一次懂的討論與評價
台灣小吃美食中常見的發糕、芝麻球，都是靠「發」一種能改變食物外型、口感的料理手法所製成，不過除了這些，連乾蛋糕、麵包、魷魚泡小蘇打粉 ...
發魷魚的鹼粉在干魷魚怎麼泡發最鮮嫩?快速泡發乾魷魚的方法的討論與評價
小蘇打粉法：準備水3杯，加入2大匙小蘇打粉，混合拌勻後，放進干魷魚浸泡2-3小時(喜歡軟嫩點的，可以泡6-8小時，魷魚可以發得更大)，再多換幾次清水，繼續 ...