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牛排做法、牛排店、高級牛排在PTT/mobile01評價與討論,在ptt社群跟網路上大家這樣說

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舒肥法超簡單,把牛排裝進食品級密封袋或真空袋,設好舒肥棒溫度,丟進舒肥隔水加熱就好了!每一吋厚的牛排大約抓一個小時的加熱時間,退不退冰差異不大。

牛排做法在牛排食譜精選279 道做法,解說詳細成功率高!的討論與評價

新鮮牛排加上簡單的調味,再選擇自己喜歡的配菜,美味的牛排不只能在餐廳吃,更可以在家輕鬆享用呢~

牛排做法在煎牛排掌握5重點躍升變大廚的討論與評價

1.前一晚先將牛排從冷凍庫放到冰箱冷藏室。 · 2.煎牛排30分鐘前將冷藏牛排拿出升溫與室溫接近。 · 3.將牛排水份用餐巾紙兩面都擦乾。 · 4.加入少許油並將鍋具 ...

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    將牛排上多餘的油脂切除,放入鍋中熱油、潤鍋。 · 將完全退冰的牛排簡單調味,於兩面灑上黑胡椒和鹽。 · 開大火,牛排單面煎40 ~ 60 秒,會看到牛排邊緣 ...

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    1、用中火加熱平底鍋。 · 2、在牛肉2面灑鹽巴。 · 3、在平底鍋上淋一點油,放回牛肉。 · 4、用鏟子壓,讓接觸面平整,比較容易焦脆。 · 5、從側面看底部,已經 ...

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