烘焙課本、烘焙課本、烘焙丙級學科解析在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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這本書涵蓋了烘焙的發展歷程、烘焙西點的類別、麵包、蛋糕、塔派、餅乾、泡芙、摩卡籠等等的教學製作，還有編輯打發～蛋白的打發、蛋黃的打發、全蛋的打發、淡奶油的打發等 ...

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