桃花 菜、桃花 菜、小 獅子頭在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說
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桃花 菜在【清燉獅子頭湯】免油炸+粉紅肉by 小人妻大本事 - 愛料理的討論與評價
2018年2月1日 — 步驟 · 取一個鍋子(或大碗)，豬絞肉+[獅子頭的 · 備料： (1) 大白菜洗淨，切段，不需要切太小塊，煮湯以後白菜會全部縮水。
桃花 菜在江南之味．揚州——清燉獅子頭 - 小貓伊藍的討論與評價
長煮兩小時的肉丸，肯定變成乾硬結實的渣滓了，可是燉出來的肉丸子，軟嫩多汁得嚇我一跳!! 清燉的獅子頭肉質柔軟，湯汁飽滿，十二分的鮮香 ...
桃花 菜在蔣家年夜菜：清燉獅子頭的詳細做法 - 大廚網的討論與評價
步驟 · 1先將肉去皮切片，然後切條，最後切成石榴籽大小的肉丁。 · 2將荸薺去皮切成跟肉粒大小差不多的小丁。 · 3加入生抽、黃酒、適量的鹽、白鬍椒粉攪勻。 · 4加入20-30克水 ...
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桃花 菜在清燉獅子頭(食譜) – 家庭主婦系列 - white男人的視界的討論與評價
每次獅子頭都是吃紅燒的，今年特別想做個清燉的口味，那麼獅子頭的湯就可以輕輕鬆鬆的當成白湯來喝，不像紅燒獅子頭的湯頭，喝起來總覺得不像是可以當 ...
桃花 菜在清燉獅子頭｜ 蘋果新聞網｜ 蘋果日報的討論與評價
名.廚.食.境.秀原名燉斬肉的獅子頭，多數會先下鍋油炸再燉煮，但台北遠東醉月樓主廚戴忠麟堅持傳統水煮手法，搭配新鮮松茸燉煮，吃來酥爛鮮香， ...
桃花 菜在清燉獅子頭（丸盛） - Facebook的討論與評價
清燉獅子頭 （丸盛）. 2 likes · 2 talking about this. 獅子頭原名「葵花獻肉」，唐朝郇國公便將其改稱作「獅子頭」，是揚州最有名的傳統名菜。江南名菜因為做工精緻， ...
桃花 菜在清燉獅子頭湯 - 畢媽媽的私房菜的討論與評價
清燉獅子頭 湯 · 1.絞肉內加塩、酒、胡椒粉、雞粉、水適量，用兩雙筷子用力攪拌至肉有黏性，再加入切碎的荸萕拌勻。 · 2.取出一坨肉（約拳頭般大小），在兩手中反覆摔拍至肉丸 ...
桃花 菜在XO醬清燉獅子頭 - 鍋寶好食光｜食譜的討論與評價
準備所有食材，將大白菜洗淨剝成5公分段狀。 2. 食譜-XO醬清燉獅子頭. 取一深鍋，將絞肉、蔥花、薑末，及調味料 ...
桃花 菜在美食鳳味-iSET三立網站- » Blog Archive » 大師有撇步-清燉獅子頭的討論與評價
大師有撇步-清燉獅子頭. 清燉獅子頭-2. 師傅今天帶來很特別的魚醬，是用竹莢魚做的，完全無腥味很香甜，這樣的醬料可以做什麼好料呢？
桃花 菜在清燉獅子頭揚州大劗肉 - 食貨誌的討論與評價
這則不知語出何典的〝典故〞在我看來真是問題重重。首先最少在唐魯孫先生造訪揚州的時候，揚州人並不叫這道肉丸子菜為獅子頭，而是叫大劗肉。