戚風蛋糕 濕潤、戚風蛋糕口感、戚風蛋糕配方在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說
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戚風蛋糕 是新手進階中手的一款，強烈考驗攪打混拌、控制火候的實力，我就失敗了十幾次都烤出縮腰、凹底、不熟等各種失敗作，直到請教甜點師朋友、糾正兩個 ...
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❤又膨口感又Q彈溼潤的原味燙麵戚風蛋糕❤6吋 · 材料： · 蛋白3個，蛋黃3個 · 牛奶55g · 植物油40g · 低粉50g · 細砂糖45g · 玉米粉10g · 檸檬汁5g.
戚風蛋糕 濕潤在菓子學校原味戚風蛋糕(超詳細版) - Tracy's baking 廚房/日常的討論與評價
以及利用蛋白霜介於濕性發泡和硬性發泡中間值, 來使蛋糕達到內部濕潤的口感. 基本上這款配方很適合當作新手做戚風蛋糕的 ...