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含汞的魚、含汞的魚、深海魚介紹在PTT/mobile01評價與討論,在ptt社群跟網路上大家這樣說

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含汞的魚在魚類的汞含量與食物安全的討論與評價

魚類中的汞含量,視乎其品種、年齡、食物來源和生活水域而定。根據這項研究和海外報告的結果,鯊魚、劍魚、旗魚、金目鯛及某些品種吞拿魚(金槍魚) ...

含汞的魚在深海魚含汞量高?顏宗海:這2個部位最毒的討論與評價

外傳深海魚吃多恐汞中毒,由於大型深海魚壽命較長,又處於食物鏈頂端,世界衛生組織曾經提出,甲基汞在大型掠食性魚類中濃度最高。

含汞的魚在這樣挑魚,才能避開重金屬「汞」 - 照護線上的討論與評價

鯊魚(shark)、鯨魚、海豚、旗魚、鮪魚(tuna)。這些生物的體內所累積的汞,可說是名列前茅。 汞吃多了會怎樣?

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    魚含汞量最高部位排名順序:魚頭> 魚皮> 魚肉> 魚子。魚子加熱後,汞含量會降低,但生魚煮熟後魚腦、魚皮和魚肉內的汞含量並不能隨著加熱而降低。

    含汞的魚在深海魚含汞,吃魚要適量?(農委會)的討論與評價

    中大型的洄游性魚類魚體內含汞濃度較高屬自然現象,只要避免長期食用同一種魚類,或長期在同一魚販購買漁產品,自然不會有中毒的問題。

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