什麼 是 大醬、大醬哪裡買、韓式大醬湯在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說
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什麼 是 大醬在日本味噌？韓國大醬？有什麼不一樣？ - 放心初的討論與評價
明明都是大豆做的，為什麼一個叫味噌，另一個卻又叫大醬呢? 是因為產地的不同?還是只是名稱不一樣呢? 現在就讓小編來解決你心中埋藏已久的疑問吧~.
什麼 是 大醬在韓國的大醬和清麴醬介紹的討論與評價
大醬 的原料是黃豆，將精挑細選的優質黃豆洗淨，搗碎後做成磚塊狀豆麴讓其自然發酵後，使用辣椒，鹽水，松葉等材料製成醬水浸泡使得豆麴進一步發酵後，將豆 ...
什麼 是 大醬在【韓國膳府】黃豆味噌大醬（460g） - 富興米店的討論與評價
韓國大醬是以黃豆發酵的豆醬，也被稱為韓式味噌，在韓國料理中的地位與泡菜並駕齊驅，是歷史悠久且日日使用的醬料。 這款膳府出品的大醬，使用多道篩選的優良黃豆，且 ...
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什麼 是 大醬在大家知道韓國的「大醬」嗎？ （黃豆醬）... - Keelung Boy基隆 ...的討論與評價
（黃豆醬） 「大醬」是韓國料理的常見食材， 大醬的原料是黃豆，由黃豆發酵而成。 可以做成湯、沾醬、醃料、 加入海鮮、牛肉或豬肉、蔬菜，做成湯或炒肉都很搭配！
什麼 是 大醬在韓式料理起手式（上）：醬油、大醬、辣椒醬、海鮮醬！的討論與評價
如同其他發酵的大豆醬，Doenjang（된장；大醬）是鹹的、並充滿了鮮味。它通常比味噌色澤更深，但它沒有黑豆醬的刺激性。大醬的主要原料為大豆與麵粉， ...
什麼 是 大醬在大醬- 維基百科，自由的百科全書的討論與評價
大醬 （韓語：된장，羅馬化：doenjang，英語：soybean paste）也稱為韓國大醬、韓式味噌醬、韓式味噌，是韓國料理裡的一種鹹味的豆製品醬料，由黃豆和其他豆類發酵製 ...
什麼 是 大醬在大醬 - 求真百科的討論與評價
大醬 （된장；Doenjang） 是鹹的、並充滿了鮮味。它通常比味噌色澤更深，但它沒有黑豆醬的刺激性。大醬的主要原料為大豆與麵粉，大豆塊或豆餅是將煮熟的大豆絞碎、使用 ...
什麼 是 大醬在韓式大醬湯(影音) - 食譜自由配的討論與評價
大醬 湯（된장찌개）在韓國是一道相當常見的家常料理，對韓國人的重要程度媲美泡菜，使用韓國大醬（豆醬，類似日本的味噌）具有養生保健的功效， ...
什麼 是 大醬在影／沒石鍋怎煮大醬湯？達人「1步驟」輕鬆搞定的討論與評價
家裡有石鍋的話，可以將湯料加入炒醬下去熬煮成大醬湯，但如果沒有石鍋，把醬料塗在鍋邊，讓小火乾煸出一點焦香味，就可加料敖煮湯頭，而這樣的煮法，味道 ...
什麼 是 大醬在味噌與韓國豆醬（大醬）：3種奇怪的方式來區分的討論與評價
豆醬，稱為韓國大醬或中國豆醬，比日本味噌有更刺鼻的氣味和更濃的味道。 豆瓣醬不使用穀物作為發酵劑，而是使用3 道發酵過程來獲得成品醬，而味噌則使用帶有曲霉的 ...