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中餐丙級考照在中餐丙級認證(丙級廚師執照)-知識百科 - 雲端愛上課的討論與評價

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    一、餐具︰瓷盤、配菜盤、器具. 二、鍋具︰鐵鍋、 蒸籠鍋. 三、刀具. 四、砧板︰分熟食砧板﹙白﹚、生食砧板﹙紅﹚. 五、抹布. ※如須使用蒸籠可先預熱。

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