三杯中卷、三杯中卷、蒜炒中卷在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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食材 · 透抽(中卷). 1尾 · 醬油. 2大匙 · 米酒. 2大匙 · 麻油. 2小匙 · 冰糖. 1小匙 · 辣椒. 1根 · 薑. 5片 · 蒜頭. 6瓣.

中卷(透抽)、蒜頭、薑片、蔥段、辣椒、九層塔調味醬料: 冰糖、黑麻油、醬油、醬油膏(或蠔油)、米酒、鹽、雞粉少許。【食譜】三杯中卷、三杯透抽，鹹香 ...

將中卷洗淨，切成厚圈。 · 準備一小鍋做香辣油，將沙拉油、花生油、蒜頭、紅蔥碎、八角、肉桂棒倒入鍋中用筷子攪勻，文火慢慢熟成至蒜頭金黃色，續入乾辣椒 ...

研究了很多食譜以後，隔天我立刻上市場買了一隻中卷趁著週末我公婆來看小鹿，我就抓緊時間做了這道超級下酒、熱炒店必點、超級經典的「三杯中卷」

料理步驟 · 步驟1. 蒜頭整顆去皮，薑切片，辣椒切片，九層塔去梗。 · 步驟2. 透抽洗乾淨處理好，切成圈狀。 · 步驟3. 熱鍋後下黑麻油，薑片爆至邊緣有點焦焦 ...

三杯中卷，鹹香下飯，好吃到連盤子都快吞下肚。 · 1.中卷200g（也就是俗稱的透抽） · 2.薑片10g · 3.蒜頭4瓣（12g） · 4.砂糖10g · 5.麻油10g · 6.醬油15g · 7.

步驟 · 1.將中卷洗淨，切成厚圈備用。 · 2.準備一鍋熱滾水，加一杯水降溫至80度左右，續入中卷攪拌均勻，加蓋關火悶2分鐘，立即撈起，丟入冰塊當中冰鎮。 · 3 ...

所謂三杯就是醬油一杯、米酒一杯及水一杯，辛香料則有蒜末、薑絲、蔥段、九層塔，愛吃辣的朋友還可加辣椒。自煮食代。三杯中卷零失敗家常料理好吃又.

三杯中卷 · 1. 蒜頭去皮(大顆的切片，小則整顆)、薑與辣椒切片、蔥切段、九層塔洗淨備用。 · 2. 中卷以1cm寬切成圈。 · 3. 鍋裡放麻油小火爆香薑片，待薑片略 ...

三杯中卷是熱門快炒料理，大人小孩都愛吃，這道要炒得好吃，是有技巧的喔！首先中卷要鮮，還有炒的時間要掌控好，不可炒太久讓肉質變硬，