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【食譜】[中式] 小吃破解DIY-沙茶魷魚羹 · 1.取一深鍋加水至八分滿約5公升，將水煮開後，放入柴魚片或是3大匙鰹節粉熬成湯底。 · 2.接著可以加入適量的鹽巴 ...

古早味台式魷魚羹 ... 高湯1000.左右、水發魷魚300g、紅蔥酥2大匙、蒜末1大匙、白蘿蔔150g、紅蘿蔔50g、鮮香菇50g、金針菇100g、黑木耳50g、太白粉適量、九層塔少許與柴魚片 ...

阿基師材料：發泡魷魚半尾(剔膜，切小塊)、筍絲、柴魚片1碗、雞高湯1500 CC、雞蛋1顆、蒜頭酥1小碗、九層塔15片、香菇2朵(切絲)、太白粉調味料：醬油2 ...

1. 白蘿蔔與紅蘿蔔削皮切丁，鮮香菇與黑木耳洗淨後切去蒂頭，切丁或切片，金針菇切去根部洗淨，九層塔洗淨備用。 2. 鍋中放2小匙油，小火爆香蒜末，注入高湯，以中火燒開。

2006年1月1日 — 【做法】 · 1. 魷魚洗淨，拔除薄膜，切成條狀，過水汆燙備用。 · 2. 木耳切絲，和筍絲燙熟備用。 · 3. 蔥切段，蒜頭切碎，燒熱2大匙油，炒香蔥段、蒜頭碎、筍 ...

水發魷魚劃刀刻花後切塊狀，入滾水汆燙至捲起後撈起備用。 · 蒜頭切碎放鍋中先爆香，加入薑絲、紅蘿蔔絲、竹筍、白菜拌炒至稍微變軟，再加入沙茶一起炒至飄 ...

湯品料理》沙茶魷魚羹湯 ... 食材：. 魷魚、紅蘿蔔、筍絲、金針菇、雞蛋、香菇、蒜頭酥、九層塔、烹大師鰹魚調味料 ... 做法：. （1）先將魷魚川燙一下然後撈起備用，.

作法： 1、地瓜粉加水調勻備用（比例為1：1.5）。 2、水煮滾加入筍絲略煮，再放 ...

1、魷魚去膜切條，拌入紅蔥酥、少許地瓜粉、花枝漿，摔打拌勻，備用。魷魚先用60度溫水+鹽泡一夜，花枝漿先拌蛋白+少許麵粉才會發泡而有鬆軟的口感 ...

1.首先將水發魷魚刻花，再汆燙撈起備用。 2.將竹筍切絲汆燙15分鐘，木耳，紅蘿蔔，大白菜，薑都切成絲狀，金針菇去蒂 ...