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據我這陣子的研究及買了多把鍋子得到的結論: 其實國產鐵鍋(非厚的平底鍋如GUSTO)所用的鋼材都差不多類似中鋼1.2mm冷砸鋼. 無論是阿嬤牌火槍牌和美牌莊記或 ...

阿媽牌生鐵鍋和美鐵鍋在阿媽牌生鐵鍋-官方網站的討論與評價

運用古法淬火的火候控制加上專業經驗的掌控,讓鐵鍋經高溫燒結,達到再結晶溫度,讓毛細孔密合使之整塊不沾鍋,最後以食用油養鍋,靠熱自然吃油形成黑亮的天然保護膜, ...

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