鋁箔紙用法烤箱、鋁箔紙烤肉、鋁箔紙有毒在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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據林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈在臉書上指出，不管是包食材或放烤網，鋁箔紙是要霧面朝外，用亮面接觸食物，另外需要特別注意的是，使用鋁箔紙 ...

鋁箔紙有兩面，亮面跟霧面，烘烤食材使用鋁箔紙時，不少人有疑惑，到底是哪一面在外面，哪一面是裡面呢?其實專家說，兩面都可以，導熱程度相同， ...

鋁箔紙易塑型、耐高溫，幾乎每一種烹調方式都可以使用，堪稱是萬用烹調用具之一。但是，用鋁箔紙包裹食物後入長時間水煮，或是烤肉或烤箱等高溫烹調， ...

鋁箔紙分為光面和霧面，由於霧面較易吸熱，所以要用亮面來包裹食物，霧面朝外，會比較容易烤熟。鋁箔紙包裹食物的方式會影響 ...

而鋁箔紙是烤肉常見的工具，可避免食物直接接觸炭火，譚敦慈也提醒，使用鋁箔紙時，要用亮面來包食物，霧面則朝外，且避免直接塗抹番茄醬、檸檬汁等 ...

1.鋁箔紙外盒寫著：『正反兩面皆可使用，建議亮面接觸食物，霧面朝外，可增加熱能反射，加快食物變熟速度。』 · 2.台北科技大學電機系教授房漢彬接受蘋果日報訪問表示：『 ...

鋁箔紙易塑型、耐高溫，幾乎每一種烹調方式都可以使用，堪稱是萬用烹調用具之一。但是，用鋁箔紙包裹食物後入長時間水煮，或是烤肉或烤箱等高溫烹調，也讓 ...

但使用鋁箔紙時仍是要注意，食藥署也提醒，雖然鋁箔紙的耐熱程度高（約可耐攝氏400度～600度），無論是水煮、烤箱或炭烤時使用，基本上不須過度擔心重金屬 ...

譚敦慈提醒，在用鋁箔紙烤肉時，應「霧面朝外，用亮面接觸食物」。 ... 可耐高溫攝氏400至600度，無論民眾是利用錫箔紙包裹食材水煮、進烤箱或炭烤等 ...