酥皮菠蘿蛋黃酥、流沙蛋黃酥做法、酥脆蛋黃酥做法在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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菠蘿蛋黃酥。Pineapple skin Yolk Pastry ( 附實作影片) · 1. 鹹蛋黃表面噴上米酒 · 2.放入已經預熱到150度c的烤箱中烘烤10-12分鐘取出放涼備用 · 3.烏豆沙 ...

顛覆您對蛋黃酥的口感與滋味。冷藏直接吃，也能感覺到酥脆的口感。 10入伴手禮盒開始販售，接受預訂外 ...

料理步驟 · 步驟1. 鹹蛋黃噴米酒入爐150度烤8分鐘出爐放涼備用，油皮材料拌至光滑靜置20分鐘，油酥材料壓拌均勻 · 步驟2. 油皮分割15克/個，共40個滾圓備用.

以後那種油皮包油酥捲來捲去的方式可以暫時省去。菠蘿皮的方式雖然比較簡單也有些注意的小細節，跟大家分享一下心得囉。

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【波蘿蛋黃酥】波蘿皮+蛋黃酥層次口感超豐富 · 1. 生鹹蛋入烤箱以150/150烤5分鐘 · 2. 〈油皮作法〉:將所有油皮材料拌到光滑狀, 鬆弛20分鐘 · 3. 〈油酥作法〉 ...