豬胛心肉料理、胛心肉柴、炒豬胛心肉在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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愛料理「胛心肉」食譜。有最新的《川燙胛心肉》，以及《蒜醬豬胛心肉》、《滷五花胛心肉》、《紅槽胛心肉》。也有滷肉、胛心肉、韭菜水餃、水餃、咕咾肉、滷肉飯等相關 ...

胛心肉是肩胛肉下方的那一塊，較沒有油脂，較適合加點肥肉來做成絞肉，像：包子，水餃的餡。什麼？！做作成絞肉？！叮咚是要做成滷肉耶！！哎～但是近期 ...

胛心肉就是下肩胛肉，在傳統市場常聽人用台語說的「ㄍㄚˋ心」就是它。胛心肉因為較沒有油脂，被認為是做絞肉的最佳部位，通常可加入一點肥肉，讓絞肉料理 ...

豬肉，牛肉，雞肉，羊肉等不同的部位，有不同的烹調方式，只要拿捏的好，一般而言都會料理出可口美味的佳餚，但對於不常下廚的朋友而言，這會是有點難度，因為照食譜 ...

文章索引都做了連結,只要點選黑色字體的部份,就可連結至點選的文章. 鍋寶多功能氣炸烤箱12L~叉燒&烤肉用鍋寶分離式不沾電鍋做麵腸燒肉用電飯鍋做叉燒.

喵編每次上超市或菜市場，看到一堆琳瑯滿目的各部位肉，都不知道該怎麼 ... C. 肩胛肉（胛心肉）： ... 適合以滷煮、紅燒，常見中式滷豬腳即此部位。

喜歡吃帶有油花和膠質的豬肉，可挑選五花肉或梅花肉塊，若擔心油脂含量太高，則可改用胛心肉，如此就能滷出最適合個人口味的香滷肉囉！

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梅花肉就有油絲肉也不柴，喜愛嫩口可用腰內肉，喜愛口感Q可用胛心肉，腰內肉不宜煮太久，梅花肉可燉煮一會，今天胛心肉煮的時間最長。