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蛋黃酥無水奶油無鹽奶油差別在蛋黃酥做法(無鹽奶油版),沒有無水奶油也可以做的討論與評價

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蛋黃酥無水奶油無鹽奶油差別在做月餅/ 蛋黃酥用的無水奶油是什麼?哪裡買? - 烘焙找材料的討論與評價

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蛋黃酥無水奶油無鹽奶油差別在晚安,大家知道無鹽奶油與無水奶油的差別嗎? 烘焙用的油品 ...的討論與評價

無水奶油 主要是含油量比無鹽奶油更純,無水奶油建議用在中式點心(鳳梨酥、蛋黃酥、油酥油皮類),一般蛋糕、餅乾多用無鹽奶油,但餅乾可以用無水奶油會 ...

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    又稱無水奶油,普通奶油經過加工,去除蛋白質、水份、乳糖、乳脂之後,留下的100%奶油脂肪就是澄清奶油,通常用來製作皮酥蛋糕、鳳梨酥、蛋黃酥等,在製作 ... 於bearask.

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    雖說我隔天立馬衝去烘焙材料行,但是只收穫了一個部分:鹹蛋黃。為什麼呢?老師的食譜中用的是無水奶油不是普通的無鹽奶油,上網google 了一下發現因為無 ...

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    蛋黃酥無水奶油無鹽奶油差別在蛋黃酥20人份無鹽奶油可做(旋風烤箱) by 星口魚 - 愛料理的討論與評價

    2022年9月7日 — 使用無鹽奶油跟豬油還是有差別的酥皮沒那麼有層次也可以奶油跟豬油各半【關鍵字】:豬油、鹹蛋黃、無水奶油、棗泥、溫開水、無鹽奶油、保鮮膜.

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