蛋糕外層奶油做法、奶油霜抹面、奶油霜蛋糕在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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這個配方適合做蛋糕外層淋醬，也可與打發奶油混合為蛋糕內餡。【材料】. 鮮奶95g，鮮奶油70g，糖漿20g，鈕扣巧克力235g，無鹽奶油10g. 【做法】.

不論是用在擠花、杯子蛋糕裝飾、蛋糕抹面、餅乾/蛋糕夾心都可以。 ... 傳統做法是在打發好的蛋白霜中慢慢加入小塊的奶油，因為有可能因為溫度掌握不佳導致奶油分離的 ...

因為蛋黃中有卵磷脂阻礙了蛋白的打發，因此等等的做法會先打發蛋白，. 打到中性發泡，再加入蛋黃打勻一起，有花紋出現即可。接著過篩的 ...

做法：. 1.將A混合用打蛋器攪勻. 2.將B過篩加入A攪拌均勻成為蛋黃麵糊 ... 然後把整個蛋糕外層抹上原味鮮奶油：. DSC07262.JPG.

收錄在：【第135週】一週菜單 ; 鮮奶油霜. 鮮奶油. 200g. 砂糖. 2大匙 ; 裝飾. 新鮮草莓. 適量. 新鮮藍莓. 適量 ; 肉桂打噴嚏 538 食譜 2.3 萬粉絲. 不喜歡 ...

口感絲滑帶有黏性，除了當作蛋糕外層之外，也可以烘烤後作為蛋糕底。義式奶油霜. 奶油、蛋白、糖、水. 困難. 作法最困難但也最穩定，口感柔軟、質地 ...

一般在做甜點、餅乾、蛋糕時，在食譜中都會看到「打發」，但「打發」是什麼意思？沒有「打發」又會怎樣？「打發」需要什麼技巧呢？正確來說，「打發」就是將空氣攪打 ...

裝飾蛋糕是否漂亮，與鮮奶油息息相關！如何打發漂亮的鮮奶油？ · 1 在袋子上裝上花嘴，套在計量杯或玻璃杯中。 · 2 將鮮奶油裝到6 ～7 分滿。 · 3 使用刮片將 ...

這篇食譜請配合教學短片使用；感謝雅玟老師，還有天鵝和妹妹等三位勞苦功高的攝影師！台灣地處熱帶，所以大家比較喜歡清涼味淡的甜點。戚風蛋糕是 ...

從外觀來看，蛋糕外層是薄薄一層細滑的鮮奶油，上頭點綴了一小撮草莓 ... 做法. 同上，備好蔬菜薄片和蛋糕，可以簡單用融化奶油、蜂蜜或任何帶有黏性 ...