單寧口感是什麼、單寧意思、白酒單寧酸在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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口感的描述有助於鑑定單寧的品質，如果口感是絲滑的、柔順的、或天鵝絨般，代表此酒的單寧醒目而不尖利，是令人覺得舒服的。當單寧被描述為“粗糙”時， ...

試著喝下一口紅酒，去感受舌頭中段和口腔前端的乾澀感，那就是單寧啦。感受越強，單寧越重，但隨著與空氣接觸，單寧也會逐漸軟化，這可是品酒的樂趣之 ...

單寧味道是什麼？單寧味道乾燥和澀味，你可以感覺到它特別是在你的舌頭和你的嘴前部。不加糖的 ...

到底甚麼是單寧呢？以下幫大家整理一些和單寧有關的小常識單寧是一群酚類分子及多酚類分子的總稱，各種單寧有不同的味道及特質，基本上依照物理性質可分為兩類型。

單寧在紅酒裡比較多，因為釀製紅酒時會把果皮也一起放進去，白酒則是要先去皮去籽。而單寧的感覺主要體現在喝下去時的苦澀感，單寧較重的紅酒它的酒體也會偏重，反之 ...

對葡萄酒來說，在葡萄連皮一同搾汁時，茶多酚就會從葡萄皮、籽和梗中釋放，形成葡萄酒口感中的乾澀感，也就是單寧。聽起來單寧非常討人厭是吧？但事實上 ...

酸澀味越強，單寧越重，但隨著與空氣接觸，單寧也會逐漸軟化，所以，單寧越高的酒款，多會醒酒後再品飲，享受前、中、厚段的香氣及口感，這也是品酒的樂趣 ...

對葡萄酒來說，單寧有四個主耍來源：萄萄皮、葡萄籽、梗，以及陳釀時使用的橡木桶，單寧使葡萄酒更具有口感。為什麼單寧會澀？單寧會與蛋白質結合， ...

單寧是如何影響葡萄酒口感的？單寧是紅葡萄酒的骨架（白葡萄酒的骨架是酸度）。它賦予了紅葡萄酒結構、複雜度和陳年能力，沒有單寧或單寧不足的紅 ...