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High Roast、淺焙定義、咖啡烘焙表在PTT/mobile01評價與討論,在ptt社群跟網路上大家這樣說

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High Roast在煎焙度的選擇的討論與評價

肉桂烘焙Cinnamon Roast. 肉桂色,因烘培的炒度極淺,也適合黑咖啡。 中度烘焙Medium Roast. 咖啡豆呈栗子色,口味溫和,適合於沖煮美式咖啡。 深度烘焙High Roast.

High Roast在咖啡烘焙八階段,分辨咖啡豆淺焙、中焙與深焙程度! - ZeraCafe的討論與評價

High Roast 不是深焙,也不是高焙,仍是中焙的程度,在一爆結束二爆前起鍋,咖啡的酸度與醇度穠纖合度地結合,是相當多人喜愛的烘焙程度。

High Roast在淺談咖啡的烘焙的討論與評價

淺焙(cinnamon roast):酸度高,略帶香氣。 中焙(medium roast):口感偏酸帶苦,香氣適中,保留咖啡豆的原始風味,常用來做美式咖啡或混合咖啡。 中深焙(high ...

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    ④中高度烘焙(high roast):. 豆表呈淺紅褐色,口感層次豐富、酸苦均衡. 且略帶甜味,香氣風味都好。 ⑤城市烘焙(city roast):.

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    《高度烘焙High Roast》. 咖啡豆烘焙到出現皺褶、香味產生變化時,口感清爽豐富、酸苦均衡不刺激,且略帶甜味,香氣風味均佳. ※此種烘焙度適合水分含量較少的加勒比海 ...

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