翻車魚好吃嗎、曼波魚皮、曼波魚肉在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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漁民們都說，翻車魚的魚肉很好吃，脆脆的，而且有很多膠質。我不太懂的是，怎麼以前漁民不愛吃的魚，現在為了觀光就突然成了人間美味，大家都說好吃？

前幾天買了一些翻車魚皮回來嘗試料理，一查資料發現蛋白質含量4%，大約是一般肉類的20~25%，營養價值頗低。 300g要價100~120元，如要營養，不如去買魚排。

翻車魚可以説是最有料理潛力的食材，無論作為涼拌菜、炒菜，甚至是甜品，都很適合。主要是因為翻車魚本身沒有魚腥味，魚肉又鮮美，能給予料理上很多發揮的 ...

曼波魚體積相當大，早期漁民稱為翻車魚，又名垃圾魚，因為全身百分之九十都是水分，只取腸子，其餘丟入海裡，不過最近幾年經過餐廳業者加工料理，改名 ...

但是並不代表它不能吃，翻車魚經濟價值較高，它骨多肉少剝皮後魚肉約為體重的1/10, 肉質色白，營養價值高，蛋白質含量比娼魚和帶魚還高。翻車魚的腸子也很 ...

大家都知道河豚有劇毒，事實上，翻車魚是一種罕見的河豚科多骨魚，也含有劇毒，且由於皮超厚，魚皮中寄生著50多種寄生蟲，所以很少有人食用。但是並不代表它不能吃，翻車魚 ...

天涼好個秋，同時也是曼波魚進入盛產期，Q彈富含膠質的曼波魚肉， ... 曼波魚是花蓮的特產，當地就有業者將曼波魚各個部位，做成一條龍料理， ...

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富有膠質喔！而且老闆還說：咖拉我有低勒賣霸郎沒哩賣啦). 怎麼料理啊？切一切蒜頭爆香炒一炒就可以吃了，也可加些沙茶醬。妳說什麼魚啊？

翻车鱼是大型海洋鱼类，学名翻车鲀，亦称头鱼、海洋太阳鱼、月亮鱼等， ... 到翻车鱼意欲不好，若不小心打捞上来也要放生保平安，更别说吃翻车鱼了。